Fibre dietetice - ghid de sănătate
Fibrele dietetice sunt o componentă importantă a alimentelor, deoarece susțin procesele de menținere a sănătății din organism.
Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă consumul a cel puțin 30 de grame de fibre pe zi. Mulți oameni ating această valoare datorită lor Obiceiurile alimentare desi nu. Produsele din făină de grâu, mesele gata sau alimentele prelucrate în mod similar conțin cu greu fibre.
Fibre dietetice pentru digestie
Unii oameni evită în mod deliberat produsele bogate în fibre, deoarece pot provoca gaze. Aici se reduce la manipularea corectă a Fibră și compoziția alimentelor. Termenul „fibre dietetice” este un termen colectiv pentru componentele alimentare (carbohidrați nedigerabili) pe care sistemul gastro-intestinal uman nu le poate digera.
Acestea includ celuloză (de exemplu, în tărâțe de grâu), hemiceluloză și pectină (de exemplu, în legume de varză). Deși oamenii nu au propriile enzime pentru descompunerea fibrelor, bacteriile florei intestinale (de exemplu lactobacili și bifidobacterii) care trăiesc în intestin pot descompune fibrele.
Acizii grași cu lanț scurt care rezultă din acest clivaj scad valoarea pH-ului din intestin și astfel împiedică colonizarea bacteriilor patogene. Mai mult, lactobacilii și bifidobacteriile produc inhibitori asemănători antibioticelor împotriva agenților patogeni. Aportul crescut de fibre are un efect pozitiv asupra tipului și compoziției bacteriilor din flora intestinală și astfel stabilizează ecosistemul Tractului digestiv.
Totul depinde de alegerea corectă
Faptul că conținutul de fibre al Alimente este uneori foarte diferit, nu ușurează asamblarea celor 30 de grame de fibre dietetice recomandate de DGE. Experții recomandă alimente digerabile care conțin fibre, precum pâine integrală, fulgi de ovăz, salate cu frunze verzi și roșii.
Alte alimente - de exemplu, leguminoasele sau ciupercile comestibile - conțin fibre mai ușor digerabile și, prin urmare, sunt mai susceptibile Flatulență și provoacă probleme digestive. Cerealele și produsele din cereale (în special produsele din cereale integrale) sunt în general bogate în fibre bine tolerate, dar la fel sunt și legumele și fructele. Leguminoasele și fructele uscate au de obicei cel mai mare conținut de fibre.
Evitați disconfortul posibil atunci când vă schimbați dieta cu o dietă bogată în fibre, împărțind cantitatea de fibre în diferite alimente și în mai multe porții - în mod ideal, aproximativ 600 de grame de fructe și legume sunt răspândite pe parcursul zilei. Deci, puteți avea un echilibru, vitamina și dieta bogata in fibre pus laolaltă.
Pas cu pas spre plăcerea fără simptome
Cei care doresc să își mărească aportul de fibre ar trebui să o facă treptat. Schimbarea bruscă la o dietă sănătoasă, bogată în fibre, duce adesea la simptome precum Flatulență. Intestinul, care a devenit lent din cauza lipsei de fibre, are nevoie de o anumită perioadă de timp pentru a se obișnui cu dieta și de „cantitatea de umplere” crescută.
Este recomandabil să începeți cu doar una sau două mese pe zi cu fibre ușor digerabile. Un sfat bun: consum bauturi carbogazoase precum apa spumante sau limonada. Acest lucru se datorează faptului că o parte din dioxidul de carbon din băuturi ajunge în intestine.