File de merluciu pocat si unt alb
File de merluciu pocat si unt alb se prepară dintr-un file tăiat în porții individuale și se pune în apă sărată. Rețineți că merluciu și merluciu sunt două nume ale aceluiași pește. Se servește cu orez sau cartofi brânzați sau aburi.
Rețetă de filet de merluciu poccat și unt alb
Ingrediente
Merluză în apă sărată
- 1 merluciu întreg sau merluciu cântărind 2,2 kg sau 1,4 kg file
- 2 lămâi pentru gătit
- 4 lămâi pentru îmbrăcat
- Patrunjel QS
- PM sare grosieră
Unt alb
- 40 g șalote
- 4 cl de vin alb
- 2 cl de oțet alb
- 2-4 cl de cremă (opțional)
- 200 g unt
- Sare PM, piper Cayenne
Reţetă
| 188 g | 331 kcal | 26 g | 25 g | 1 g |
Progresie
Îmbracă-te și ridică fileurile
Debavurați, cântați, goliți, îndreptați, spălați și ștergeți merluciu. Ridicați ușor fileurile și îndepărtați pielea. Tăiați-le în 8 porții obișnuite și puneți-le deoparte la frigider.