File Hoki cu ouă și brânză, frunze de spanac și o varietate de cartofi - rețetă
1.Clătiți fileul de hoki, uscați-l, stropiți cu lămâie, condimentați cu sare și piper.
2.Se amestecă pesmetul și brânza pe o farfurie. Bateți ouăle pe o altă farfurie.
3.Întoarceți fileurile în făină, apoi trageți-le prin ouăle bătute și apoi întoarceți-le în amestecul de Gouda și pesmet.
Al 4-lea.Lăsați untul și puțin unt clarificat în tigaie. Adăugați fileurile și prăjiți timp de 4-5 minute pe fiecare parte. Sunt gata imediat ce sunt maronii aurii.
Frunze de spanac
5.Spălați bine frunzele de spanac, îndepărtați tulpinile grosiere și blanați-le în apă clocotită timp de 5 minute. Scurgeți și clătiți cu apă rece.
Al 6-lea.Se curăță și se toacă mărunt șalota. Scurgeți untul într-o cratiță, sotati șalota mărunțită, condimentați cu puțină sare, piper și nucșoară proaspăt rasă.
Al 7-lea.Deglazați cu smântână, smântână și puțin bulion de legume. Se toarnă într-un vas mic de plăcintă fără lichid și se păstrează cald. Când serviți, apăsați-l din matriță și stropiți o parte din stocul de pe el.
Salată de cartofi caldă
A 8-a.Lăsați cuburile de slănină afară în tigaie până când sunt crocante. Gatiti cartofii pana se termina.
9.Curățați cartofii fierți și tăiați-i felii subțiri în timp ce sunt încă calzi, condimentați cu sare și piper. Se curăță și se toacă mărunt șalota. Adăugați șalotul tocat mărunt la cartofi, apoi turnați uleiul peste ele, amestecați totul bine.
10.Apoi adăugați oțetul și bulionul de carne. Tocam marunt patrunjelul si arpagicul, le adaugam si apoi adaugam smantana si smantana. În cele din urmă, amestecați resturile de cuburi de slănină.
Variația cartofului
11.Pentru varianta de cartofi à la Jo, curățați și fierbeți cartofii. Se scurg și se lasă să se evapore.
Al 12-lea.Se toarnă grosolan cartofii, se amestecă cu crème fraîche și arpagic tocat. Se condimentează cu sare și piper.
13.Faceți un mic munte pe farfurie cu o ceașcă, apăsați vârful plat și adăugați caviarul (o lingură mică, dacă doriți) deasupra.