Filet de cod cu rețete de bucătar de piele
File de cod cu unt de tei și caper
Curățați lămâile cu un cuțit ascuțit și filetați-le peste un castron, astfel încât sucul să fie prins. Strângeți reziduul de var în pumn. Clătiți fileul de cod sub apă curentă, uscați-l, împărțiți-l în 2 părți a câte 150g
Risotto cu vin roșu, kale și file de cod prăjit
Cu semințe proaspete de rodie și nuci
Fileuri de cod cu o crustă de nuci și sos de coriandru de nucă de cocos
Tăiați scurt nucile cu untul de plante și ierburi proaspete. Ardei și sare codul. Așezați pielea pe hârtie de copt și întindeți pasta de nuci. Coaceți în cuptorul de 160 de grade timp de aproximativ 15 minute fără a adăuga grăsime până când crusta este aurie
Salată de fenicul cu file de cod
Se amestecă oțet, pernod, sare, piper și se amestecă împreună. Apoi ascundeți uleiul. Puneți sosul de salată deoparte. Curățați, spălați și uscați bulbii de fenicul. Tăiați verdele de fenicul și puneți-l deoparte. Împărțiți bulbii de fenicul și tăiați j
Fileuri de cod la grătar
Încălziți ușor uleiul de măsline cu sucul de lămâie și firele de șofran într-o cratiță, astfel încât aromele să se dezvolte pe deplin. Se toarnă această marinată peste fileurile de pește și se lasă să se absoarbă timp de aproximativ 2 ore la temperatura camerei. Pentru fundul de usturoi
Fileuri de cod prăjite pe spaghete de roșii și busuioc
Gatiti spaghetele in multa apa clocotita, usor sarata pana la dente. Clătiți fileurile de cod și uscați-le. Prajiti nucile de pin intr-o tigaie acoperita fara a adauga grasime. Se clătește busuiocul, se agită uscat și