Filinchen Waffle Paine (Carb scăzut)
Când am văzut primele poze pe Instagram acum câteva luni, a trebuit să zâmbesc puțin. Filinchen au fost cu siguranță ceva complet nou pentru mulți - dar pentru mine a venit imediat amintiri din copilarie înalt.
Mama mea are asta pâine subțire de vafe deja mâncat când încă trăiam în fosta RDG - pentru că de aici vine. Și chiar în anii 90, când a slăbit mult cu „numărarea caloriilor”, Filinchen era adesea în meniul ei.
Și din moment ce există chiar o variantă cu conținut scăzut de carbohidrați de aproximativ un an, am întotdeauna câteva pachete din ea în cămară. Când lucrurile trebuie să meargă repede și nu îmi vine să fac oopsies.
A fost inventat în SBZ (zona ocupației sovietice) și apoi distribuit și în RDG. Este încă produs de Gutena Nahrungsmittel GmbH în Apolda (Turingia).
În 1946, maestrul brutar Oskar Kompa și-a deschis magazinul în Apolda, unde a inventat pâinea de vafe. Deoarece a vrut să coacă ceva special pentru prietenul său din copilărie, Felicitas, chiar i-a pus numele după porecla ei „Filinchen”.
La mijlocul anilor 50, Filinchen a fost apoi produs industrial și a fost foarte popular. Întrucât erau preferate centrele de zi, iar Filinchen era în principal dulce, era considerat pe scară largă drept pâine pentru copii.
Pâinea de vafe a suferit o scădere a vânzărilor după căderea zidului, dar a cunoscut o recuperare când compania a fost cumpărată în 1992.
Astăzi ne-am adaptat în mod special la tendința către o nutriție sănătoasă și ușoară. Filinchen merge bine cu el!
Mulți spun, de asemenea, pâine crocantă sau vafe pentru Filinchen. Dar nu asta e. Strict vorbind, este o „pâine cu vafe”.
Aluatul de pâine din grâu se coace subțire și crocant în fierul de vafe cu farfurii speciale pentru pâine.
În plus față de varianta încă foarte nouă cu conținut scăzut de carbohidrați, există următoarele alte căptușeli în magazine:
Filinchen original
Fără gluten și lactoză Filinchen
Mini Filinchen Sunflowers & Sesame
Mini Filinchen Cocoa & Coconut
Mini Filinchen pestele
Ortel Filinchen organic
Cereale integrale Filinchen organice
Bio Filinchen Vital
Fibra organică Filinchen
Puteți obține varianta „normală” Filinchen în aproape fiecare supermarket. Le-am descoperit chiar și în micile magazine Edeka. Cu toate acestea, pentru varianta low carb, a trebuit să merg la un Kaufland. Dar existau și celelalte „soiuri speciale”.
Filinchen se referă la piața bunurilor naturale online.
La Amazon nu am descoperit încă Filinchen low carb, dar versiunea originală și nu varianta low carb.
M-am ocupat odată de varianta originală și varianta low carb. Nu am încercat încă celelalte produse Filinchen.
Cu ingredientele puteți vedea imediat de ce funcționează varianta cu conținut scăzut de carbohidrați. Originalul conține următoarele:
Făină de grâu, făină integrală de grâu, amidon de grâu, unt, lapte praf integral, zahăr, agent de creștere: carbonat de sodiu
În schimb, la Filinchen cu conținut scăzut de carbohidrați:
Faina de soia, faina de grau, ulei de palmier, gris de migdale, sare
Emulgator: lecitina din soia
Agenți crescători: carbonat de magneziu, hidrogen carbonat de sodiu, carbonat de potasiu
Așadar, valorile nutriționale pentru kcal sunt complet aceleași, doar valorile carbohidraților și proteinelor diferă semnificativ.
1 felie din Filinchen original
20 kcal/0,5g proteine / 3,7g carbohidrați/0,3g grăsimi
1 felie de Filinchen Low Carb
21 kcal/1,3g proteine / 1,8g carbohidrați/0,8g grăsimi
Filinchen nu poate fi comparat cu o pâine crocantă. Pentru că în primul rând este o pâine de vafe așa cum am învățat și, în al doilea rând, este mult mai subțire și mai fragilă.
Puteți să-l ungeți cu orice ați mânca pe pâine. Fie inimă cu șuncă, salam și brânză sau dulce cu Nutella, gem sau miere. Îmi place pentru că gustul toppingului domină aici. Varianta cu conținut scăzut de carbohidrați are un gust mai mult ca „cereale” decât cea originală.
Este crocant și poate fi mărunțit și folosit ca topping crocant în iaurt. Uneori îl coac cu brânză la cuptorul cu microunde (sunt suficiente 30 de secunde) pentru că îmi place să mănânc cald și are un gust delicios.
Ca întotdeauna cu mâncarea, trebuie doar să o încercați și să vă formați propria opinie. Există întotdeauna câteva pachete în cămară, astfel încât să mă pot bucura de toate mezelurile și tartinele mele delicioase cu conținut scăzut de carbohidrați.