Flambé de rață cu Port Port Rețetă de flambat de rață - Marmiton

Ingrediente

Cutie de 1,5 kg

lingură de smântână proaspătă

Pregătiți cutia: condimentați-o cu sare și piper în interior și în exterior, apoi legați-o pentru gătit.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (termostat 6) și puneți-l într-un cuptor fierbinte scuipat timp de 1 oră și 30 de minute.
După gătit, rezervați-l într-un vas fierbinte.
Apoi pregătiți sosul: desfaceți tava de picurare cu Port, apoi așezați cutia acolo, pe care o veți flamba cu coniac fierbinte. Apoi scoateți cutia și tăiați-o în 4 bucăți.
Strângeți sosul din tigaia de picurare, apoi îngroșați-l cu 1 lingură de cremă fraîche. Reglați condimentul.
Aranjați bucățile de rață pe vasul fierbinte cu sosul într-o barcă cu sos.