Flan de dovlecei sărat (vegan, vegan); Franța vegană

Cumpărând cărțile noastre sau făcând o donație pe Tipeee, sprijiniți site-ul și ne ajutați să continuăm munca noastră.

flan

Flan de dovlecei (rețetă vegană)

Cu dovlecei, flanul sărat are un aspect verde și neted.

Pentru vegetalizarea sa, laptele și ouăle tradiționale, bătute într-o omletă, sunt pur și simplu înlocuite cu smântână de legume, lapte vegetal sau bulion de legume, toate legate cu amidon. O notă de drojdie malțată poate fi dată pentru a aduce un gust de brânză. Acest aparat va fi amestecat cu dovlecel, pre-gătit și amestecat. Totul, împărțit în ramekine individuale, se va găti la cuptor.

Ușor și delicat, acest flan sărat este predestinat pentru a da un start rece, cald sau cald, la marginea unei mese ușor burgheze. Înrămată cu orez sau cu unele legume crude de sezon, poate juca și rolul felului de mâncare complet.

Puțină istorie

Flanul, o versiune savuroasă, rămâne popular cu gastronomia franceză, indiferent dacă este la mese "mari" sau "mici". Economică, ușor de făcut, flexibilă după cum doriți, cu toată gama de legume de sezon, păstrate la rece, are totul pentru a atrage restauratorii.

Pe lângă cel cu dovlecei, cele mai obișnuite sunt cele cu morcov, dovleac, dovleac (vezi flanul nostru de dovlecei). În funcție de producțiile regionale, găsim ciuperci (ciuperci stridii, ciuperci porcini), castane.