Flatulența constantă după trecerea la o dietă vegană Germania este (nu) vegană

Trecerea la o dietă vegană aduce multe lucruri bune cu ea. Sunt folosite mai puține resurse pentru hrană, animalele nu sunt exploatate și ai senzația că faci bine. Găsirea unor lucruri negative după schimbarea dietei este dificilă. Este adevărat că pseudoargumentele sunt citate de nenumărate ori, dar nu sunt valabile la o analiză atentă. Dar unii dintre voi vor cunoaște un efect secundar negativ al comutatorului: flatulență constantă.

Știu că nu este un subiect despre care să vorbim, dar ne afectează pe toți. Pentru că să fim sinceri: toată lumea se fartă. Doar măsura decide dacă cu greu o observăm sau dacă ne plângem de dureri de stomac și disconfort. Pentru ca digestia să se calmeze cât mai repede posibil după trecerea la vegan, să aruncăm o privire de unde provine gazul și ce poți face în legătură cu asta.

De ce flatulența constantă după trecerea la o dietă vegană

Balonarea este normală și cu siguranță nu este ceva de care să-ți fie rușine până la moarte. Acestea sunt un semn că flora noastră intestinală descompune fibrele și alte componente alimentare, iar acest lucru creează gaze care trebuie eliberate. Apropo, acesta este principalul motiv pentru gaz. Un altul este aerul înghițit (aerofagie), care este fie expirat (prin eructație), fie suflat.

Consumul de mai multe legume crude, leguminoase și fibre decât o persoană obișnuită este foarte bun din punct de vedere nutrițional. Dar asta nu schimbă faptul că aceasta în sine este o dietă mai sănătoasă, cel puțin inițial flatulență constantă cauzat.

Așa a fost și cazul meu. Singura diferență este că a trebuit să mă lupt cu gazele severe înainte de a trece. Chiar a mers atât de departe încât am sărit peste lucruri de zi cu zi, cum ar fi cumpărăturile, îngrijirea prietenei mele și mersul la universitate pentru că mă simțeam atât de inconfortabil. Evitați flatulența a fost la ordinea mea a zilei și așa că am încercat nenumărate lucruri: de la clismă la post, de la carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați - totul a fost inclus. Ceea ce a încheiat odiseea mea de stomac umflat după mai bine de doi ani, am rezumat în cele din urmă în cartea mea. Și o selecție de Remedii pentru flatulență (care apropo nu a costat nimic) aș vrea să vă prezint acum.

Ce ajută împotriva flatulenței?

Sfatul meu preferat este unul Jurnal alimentar. Acest lucru ajută la găsirea vinovaților și la modelarea obiceiurilor alimentare, astfel încât să puteți trece ziua fără simptome. Fără a documenta mesele, devine dificil să identificăm alimentele care cauzează gaze. Încercați doar să parcurgeți ultimele 10 mese în cap și veți ști de ce jur pe un jurnal alimentar. (De altfel, acesta este și motivul pentru care studiile epidemologice bazate pe chestionare au o valoare informativă relativ mică.)

3 sfaturi eficiente și gratuite împotriva gazului

Jurnalul alimentar este baza, ca să spunem așa. Dacă vrei să ajungi acolo în mod eficient, aceasta este calea pe care ar trebui să o mergi (mai multe despre asta într-un moment). În plus, există multe alte sfaturi împotriva flatulenței pe care toată lumea le poate integra cu ușurință în viața lor de zi cu zi. Am grupat toate sfaturile împotriva flatulenței în cartea mea „Das Pups Tabu” și le-am sortat în funcție de eficacitatea lor. Rezultatul este următoarea reprezentare:

Sursa: Heyne-Verlag în Jan Rein: »Das Pups-Tabu«

Grupurile în care am pus sfaturile împotriva flatulenței sunt: Dieta Low FART (de bază), Stilul de viață (mijloc) și Extra (sus). Dieta Low FART (FART = acronim pentru: Flatulent Foods, Aerophagie, Rebellis Intestinalis, Thiefs) stă la baza. Combină gratuit, ușor de implementat și foarte eficient Remedii pentru flatulență. Stilul de viață include tot ceea ce are legătură cu stilul de viață (somn, stres, obiceiuri alimentare etc.) și formează burta mare a piramidei. În partea de sus sunt extra. Pe asta se concentrează mulți oameni atunci când luptă cu gazul, în loc să se concentreze pe elementele fundamentale. Aceasta include preparate și terapii costisitoare, dar și condimente. Acestea din urmă sunt sănătoase și importante, dar nu ajută decât dacă există baza. Exemplul meu preferat în acest sens: un burger de vită gras cu cartofi prăjiți nu devine mai sănătos nici măcar cu un vârf de ghimbir și chimen.

Prin urmare, ne uităm la următoarele 3 sfaturi împotriva flatulenței de la fundamentul piramidei, pe care oricine dorește să-și optimizeze digestia îl poate implementa cu ușurință.

Preferă alimentele bine tolerate

Acest sfat este cât se poate de evident. Și totuși, tot vorbesc cu oamenii care îmi cer ajutor și care, după ce au trecut prin meniul lor tipic, mănâncă mult prea multe alimente gazeifiante. Aici puteți vedea o selecție de alimente adecvate stomacului pentru lista dvs. de cumpărături:

legume: Morcovi, dovleac, fasole verde, cicoare, varză chinezească, salată verde, dovlecei, fenicul, păstăi de okra, cartofi dulci (cantități moderate), ghimbir, sparanghel
fructe: Afine, kiwi, papaya, grapefruit, portocale, struguri, fructe de pasiune, tei, lămâi, avocado
Cereale: Quinoa, mei, orez, hrișcă, amarant, porumb, secară *
Surse de proteine: Mazare, mazăre, tofu *, tempeh *, praf de proteine vegetale
Surse de grăsime: Nuci de Brazilia, nuci, migdale, chia, semințe de cânepă, semințe de in și uleiuri din acestea
Fermentat: Varză acră, kimchi, kefir, miso, natto
băuturi: apă plată, ceai, fructe și ghimbir, băuturi din plante (fără caragenan), kombucha, cacao (de casă)

* cu condiția să nu existe alergie/intoleranță.

Recunoașteți Rebellis Intestinalis

După cum s-a văzut deja, denumesc acele alimente care îți scot propriul tract gastrointestinal de sub control, Rebellis Intestinalis. Derivați de la rebeli pentru rebeli și intestine pentru tractul digestiv, aceștia reprezintă acele lucruri care se răzvrătesc împotriva sistemului tău - și care se manifestă adesea prin flatulență. Rebelele intestinale nu sunt neapărat suspecții obișnuiți (de exemplu, legumele de varză), dar deseori sabotorii discret.

Aici apare din nou jurnalul alimentar:

Sursa: Heyne-Verlag în Jan Rein: »Das Pups-Tabu«

După cum se arată mai sus, introduceți ce mâncați și când și cum vă simțiți după aceea. În acest fel, vă puteți identifica succesiv Rebellis Intestinalis și le puteți interzice (temporar) din meniu.

Acordă-ți timp

Știu că trăim vremuri în mișcare rapidă, iar rezultatele ar fi trebuit să fie resimțite ieri. Dar ia-ți timp. Corpul tău nu se lasă stresat în niciun fel. Acest lucru se aplică și în special problemelor digestive. pentru că Stresul este direct legat de gaz și alte plângeri. În plus, pacientul se poate aștepta la ameliorarea simptomelor de flatulență, așa cum arată următorul exemplu.

Un studiu interesant asupra efectelor (flatulenței) boabelor arată că oamenii se obișnuiesc cu mai multe fibre. Oamenii de știință au examinat faza de obișnuință prin consumul regulat de fasole în mai multe studii. Pentru a face acest lucru, au comparat grupurile de control (grupurile placebo) cu „grupele de fasole” care ar fi trebuit să mănânce diferite tipuri de fasole în fiecare zi, în plus față de dieta lor normală. La un moment dat, cercetătorii au descoperit că nu mai exista nicio diferență semnificativă între grupul de control și grupul de fasole în ceea ce privește lianții intestinali. Așadar, putem extinde zicala: „Fiecare bob are un ton ...” cu adăugarea: „... dacă este prea rar pe farfurie”.

Rețete: ce să mănânci pentru flatulență?

În acest moment aș dori să vă prezint rețete care să fie prietenoase cu intestinele, gustoase și vegane. Ingredientele sunt selectate astfel încât majoritatea oamenilor să le poată tolera bine. Deoarece excepțiile demonstrează regula, modificarea și jonglarea ingredientelor este întotdeauna bună.

Terci de mei cu banane și nuci

Ador terci de casă. Sunt sănătoși, se pregătesc rapid și te umplu bine. Cu toate acestea, dacă acestea constau în principal din boabe care conțin gluten, cum ar fi grâul, senzația plăcută de sațietate se poate transforma într-o senzație de plenitudine, cu un topping de burtă umflat. Nu vă înțelegeți greșit: cred că hype-ul fără gluten este în mare măsură exagerat. Dar când ai gaz, ia-o ușor cu glutenul.
Acest terci de mei nu este doar ușor de digerat, ci oferă și o porție bună de fier și energie sub formă de carbohidrați. Banana contribuie cu dulceață naturală, vitaminele B și potasiul, iar nucile, precum și semințele de in sunt întotdeauna alegeri bune ca surse de acizi grași omega-3.

Ingrediente pentru 1 portie

80 g mei
180 ml băutură de migdale neîndulcită
1 banana coapta
10 g nuci
10 g semințe de in zdrobite
1 linguriță sirop de arțar

pregătire

Puneți meiul și laptele vegetal într-o cratiță și gătiți conform instrucțiunilor de pe pachet, apoi scoateți-le de pe foc. Curățați banana și sfărâmați-o cu o furculiță. Tocăm nucile.
Adăugați toate ingredientele la meiul încă cald în oală, amestecați bine și lăsați să se odihnească 10 minute cu capacul închis. Puneți terciul de mei într-un castron și bucurați-vă călduț.

Clătite cu piure de papaya

Pentru ca o bombă cu calorii zahărite să nu iasă pe farfurie la micul dejun, există clătite în versiunea sănătoasă și potrivită pentru stomac. Împreună cu papaya, unul dintre cele mai digerabile fructe dintre toate, se creează un mic dejun minunat, care datorită semințelor de chia face chiar ceva pentru gospodăria omega-3.

Ingrediente pentru aproximativ 15 bucăți

1 linguriță semințe de chia
100 g făină de hrișcă
1 linguriță praf de copt
1 vârf de sare
150 ml băutură de orez neîndulcită
2 lingurițe de ulei de rapiță
niște ulei de cocos
1 papaya mică coaptă
1 linguriță sirop de arțar

pregătire

Se amestecă semințele de chia și 2 lingurițe de apă într-un vas și se lasă la macerat timp de aproximativ 1 oră. Puneți toate ingredientele uscate într-un castron și amestecați.
Adăugați treptat băutura de orez și uleiul de rapiță în amestecul de făină și amestecați cu un tel sau cu un mixer manual pentru a forma un aluat neted, fără bucăți.
Încălziți uleiul de cocos într-o tigaie (uleiul poate fi întins uniform cu o perie de silicon). Pentru fiecare clătită, adăugați aproximativ 2 linguri de aluat în tigaie și coaceți la foc mediu timp de 2-3 minute până când apar bule mici la suprafață. Apoi întoarceți clătitele și prăjiți-le din nou timp de aproximativ 2 minute. Repetați procesul până când aluatul este epuizat.
Între timp, curățați și miez de papaya și piure folosind un blender.
Așezați clătitele pe o farfurie și serviți cu piure de papaya și sirop de arțar.

Salată de fenicul și portocală

Această salată simplă va avea un gust sigur, chiar dacă nu sunteți cu adevărat un mare fan al feniculului. Efectul calmant asupra digestiei, împreună cu gustul fructat, ar trebui să fie un motiv suficient pentru a încerca salata.

ingrediente

1 portocaliu
1 bec de fenicul

Pentru pansament

1 portocaliu
1 linguriță sirop de arțar
1 linguriță de muștar
Sare piper

pregătire

Curățați portocala cu un cuțit, astfel încât să fie îndepărtată și pielea albă, apoi filetați și colectați sucul. Curățați feniculul, tăiați-l în jumătate și scoateți tulpina. Apoi tăiați felii fine și feliați.
Pentru dressing, curățați a doua portocală și tăiați-o în bucăți mici. Puneți împreună cu ingredientele rămase și sucul de portocale colectat într-un blender și piure până la o consistență cremoasă.
Aranjați feliile de fenicul și portocale pe o farfurie și stropiți cu pansamentul.

Salată de tăiței Soba cu sos miso de migdale

Tăiței Soba sunt paste fără gluten fabricate din hrișcă care fac tot mai mult saltul din bucătăria japoneză către noi. În combinație cu pasta tradițională japoneză de miso, acest fel de mâncare este o alternativă digestivă la pastele convenționale. Când cumpărați miso, ar trebui să vă asigurați că utilizați o pastă nepasteurizată și fără gluten. Adesea, astfel de paste se concentrează pe cantitate în loc de calitate și produc într-un proces rapid, în loc să accepte maturarea tradițională, care durează luni.

Ingrediente pentru 2 persoane

250 g taitei soba
sare
2 morcovi
ceapa verde 1 verde
5 ridichi
20 g semințe de susan prăjite

Pentru sosul miso de migdale

2 linguri de ulei de susan
2 linguri sos de soia tamari
2 linguri unt de migdale
1 lingură pastă de miso nepasteurizată
1 lingură ghimbir proaspăt ras
1 lingură sirop de orez
Suc de ½ lime
1 vârf de chimen (chimen; nu trebuie confundat cu chimionul)

pregătire

Purificați toate ingredientele pentru sos împreună cu 2 linguri de apă folosind un mixer sau un blender manual până la o masă cremoasă.
Pentru salată, gătiți tăiței soba într-o oală cu apă sărată timp de aproximativ 4 minute până la al dente. Scurgeți pastele printr-o sită și clătiți cu apă rece.
Curățați morcovii și tăiați-i în bucăți mici. Spălați verdele cepei de primăvară și ridichi și îndepărtați frunzele. Tăiați ceapa de primăvară în inele fine și ridichile în bucăți mici. Așezați într-un castron mare cu pastele. Se toarnă deasupra sosul de miso de migdale și se amestecă bine. Presărați semințe de semințe și serviți fie călduț, fie rece.