Flori în infuzii - În cuptor; la moară
Mănâncă durabil de la sămânță la farfurie
Mi-e dor de Atelierele Fleurs Edibles și totuși sezonul este încă departe: va trebui să așteptăm până la sfârșitul lunii iunie pentru a găsi afterworks-ul înflorit în Grădinile Renoir ale Muzeului Montmartre! Din fericire, culegerea florilor proaspete va începe cu mult înainte.
Între timp, mă distrez sorbind ceaiuri de plante parfumate și înflorite.
La fel ca condimentele, florile și plantele uscate în general, nu păstrați-le pentru totdeauna, așa că s-ar putea să vă bucurați de ele în timp ce sunt încă bine parfumate înainte de a vă aproviziona cu florile anului.
Vă prezint aici cele 4 infuzii înflorite care se rotesc în buclă acasă: trandafir, hibiscus, lavandă, mușețel.
Beau aceste infuzii pentru plăcere și pentru că apreciez foarte mult gustul lor. Dincolo de gustul lor, aceste plante au beneficii interesante - fac parte din lista de plante medicinale din farmacopeea franceză, Adică, se consideră că au proprietăți medicinale în conformitate cu Codul de sănătate publică.
În Franța, vânzarea plantelor medicinale este rezervată farmaciștilor, cu excepția a 148 dintre acestea care sunt eliberate din monopolul farmaceutic. Trandafirul, hibiscusul, lavanda, mușețelul sunt unele dintre plantele care pot fi vândute liber.
Dacă vreți să aflați mai multe și să înțelegeți provocările medicinei pe bază de plante și a plantei din Franța, vă invit să ascultați programul Grand bien vous faire dedicat plantei.
În ceea ce privește beneficiile plantelor, am pus un link pentru ca fiecare să afle mai multe și mă concentrez pe ceea ce stăpânesc: gustul !
Un avertisment însă: nu subestima puterea florilor și a plantelor în general. Interacțiunile cu tratamentele medicale sunt întotdeauna posibile. Este necesar să solicitați sfatul unui profesionist din domeniul sănătății pentru a defini ceea ce este adecvat situației dvs. (patologie, sarcină, alăptare etc.)
Trandafirul Damasc, Rosa damascena sau Rose de Provins, Rosa gallica, sunt soiurile medicinale de trandafiri. De asemenea, sunt foarte parfumate.
Mugurii de trandafiri sunt atât de frumoși, iar căldura infuziei eliberează parfumuri încântătoare și ne transportă direct la un gradina cu flori sau în fața unei patiserii orientale. Gustul infuziei este caracteristic trandafirului, cu o anumită astringenţă.
In practica:
Numărați 1 linguriță sau 3 butoane pentru o ceașcă mare. Se infuzează la 80 ° C timp de aproximativ 3 minute.
Virtuți: atât revigorant, cât și liniștitor, trandafirul este bogat în vitamina C. Se spune chiar că este un afrodiziac. Găsiți lista beneficiilor trandafirului.
Hibiscus, roselle sau măcrișul de Guineea, Hibiscus sabdariffa, este originar din Africa, dar crește în toate regiunile tropicale. Planta este consumată ca legumă pe continentul său natal. Florile roșii sunt infuzate: infuzia rece și dulce bissap (sau karkadé în Egipt) este foarte populară în Africa. gust foarte acru ceai de hibiscus care amintește de fructele roșii.
In practica:
Numărați 1 linguriță sau 2 flori pentru o ceașcă mare. Se infuzează la 80 ° C timp de aproximativ 5 minute. Rețineți că puteți face și infuzii reci pentru o versiune răcoritoare vara.
Beneficii: puterea antioxidantă puternică a hibiscului legată de prezența vitaminei C.
Găsiți lista proprietăților hibiscus
Închideți ochii și inspirați ceaiul de plante: este teleportarea imediată în Provence, în fața unui câmp de lavandă. Vorbim despre adevărată lavandă, Lavandula angustifolia, deoarece există și alte soiuri cu gust puțin diferit.
Gustul lavandei este destul puternic ca mirosul său incredibil și bine cunoscut, care nu este pe placul tuturor. Același lucru este valabil și pentru perfuzie. Personal îmi place, în dozând cu moderație.
In practica:
Folosiți 1/2 linguriță de flori de lavandă sau 1 floare cu tulpina pentru o ceașcă mare. Se infuzează în apă la 80 ° C timp de 3-4 minute.