FODMAP utilizează alimentele care trebuie eliminate pentru a nu mai avea dureri de stomac
Dureri de stomac, balonare, constipație, diaree ... suferiți de probleme digestive recurente? Adoptați o dietă fără FODMAP vă poate ajuta să calmați aceste afecțiuni și să vă dezumflați. Și, dintr-un motiv întemeiat, această dietă este capabilă să amelioreze până la 75% din simptomele digestive la persoanele cu sindrom de colon iritabil sau boală cronică a intestinului. Dar în ce constă această metodă de economisire și, mai ales, în ce alimente trebuie evitate? Vă spunem totul !
Dieta FODMAPs: ce este ?
FODMAP reprezintă o categorie de alimente bogate în glucide fermentabile (lanț scurt) și alcooli de zahăr, puțin digerabili pentru intestinele noastre. „Printre acești carbohidrați găsim, de exemplu, lactoză, fructoză sau polioli”, specifică Lea Zubiria, dietetician-nutriționist și autor al cărții Je mange sans FODMAPs (ed. Eyrolles).
Contrar a ceea ce ați putea crede, nu este vorba doar de alimente ultra-procesate, cum ar fi fursecurile și bomboanele: unele foarte sănătos sunt, de asemenea, o parte din el, așa cum veți vedea în pagina următoare.
Termenul, în sine, este un acronim, care se descompune după cum urmează:
- Fermentabil;
- Oligozaharide;
- Dizaharide;
- Monozaharide;
- Și;
- Polioli.
Alimentele numite „FODMAP” nu sunt dăunătoare în sine, iar digestia nu este o problemă pentru mulți dintre noi. „Dar pot fi cauza simptomelor debilitante în caz de intoleranță, la pacienții care suferă de sindromul colonului iritabil (SII) în special ”, explică specialistul. Controlul consumului acestora face posibilă calmarea tulburărilor intestinale la acești indivizi.
O idee care a germinat în creierul doctorului Sue Shepherd, un nutriționist australian cu boală celiacă. În 1999, cu o echipă de la Universitatea Monash, ea a demonstrat o legătură directă între dureri de stomac cronică și consumul de FODMAPs zaharuri. Această constatare a fost apoi confirmată de o serie de studii, iar astăzi protocolul este un punct de referință global în tratamentul hipersensibilității intestinale.