Foie gras à la Saint-Martin, ne iau pentru idioti
De Estiva Reus
Știați ? Sfântul Martin este hramul foie grasului. Bere, mazăre, pastă de dinți. nu au norocul de a avea un sfânt patron. Acest lucru se datorează faptului că, în general, sfinții patroni ar trebui să protejeze oamenii - oamenii care au o anumită profesie sau locuiesc într-o anumită localitate, de exemplu - nu produsele.
Pentru foie gras, este diferit. „Sfântul Martin este ales ca patron al foie grasului, un fel de mâncare sublimat atunci când este împărțit”, citim pe site-ul web al interprofesiunii du foie gras (Cifog). O campanie publicitară tocmai a fost lansată cu câteva zile înainte de această sărbătoare sărbătorită pe 11 noiembrie. (Ascultați sunetul)
Dar de ce atunci Sfântul Martin ?
Îi plăcea foie grasul? Nu că știm. Martin (316 -397 d.Hr.) a trăit într-o simplitate care se apropie de lipsă, el este amintit pentru că a dat jumătate din haina unui sărac murind de frig. De asemenea, a fost un creștin fervent și un neobosit evanghelizator.
De fapt, Saint Martin nu a fost promovat în funcția de hram al foie grasului până în 2009, de către departamentele de marketing ale Cifog. Gâsca este anecdotică în această poveste, mai ales în Franța, unde 97% din foie gras este fabricat din rață.
În primul rând este vorba de evidențierea valorii partajării, așa cum spune spotul audio (accent garantat 100% din sud-vest), lăudând împărtășirea toastului cu foie gras în timpul unui aperitiv cu prietenii.
Pentru că, evident, atunci când servim ficatul unei păsări bolnavă anterior, apoi sacrificată pentru a îndepărta acest organ, la ora aperitivului, este același spirit de împărtășire care este la lucru ca și când Martin a oferit puținul pe care l-a avut pentru a salva viața un nevoitor.
"Dacă foie grasul este pe rafturi, acesta este cumpărat"
Publicitatea este poezie creată doar pentru noi consumatorii. Ne plac poveștile cu rădăcini țărănești și tradiții ancestrale. În cazul de față, țintele sunt distribuitorii și restauratorii. După cum explică industria în numărul 97 al buletinului său informativ (iulie-august-septembrie 2009):
„Măsurătorile panoului au arătat clar că, dacă foie grasul este pe rafturi, acesta este cumpărat. Această acțiune de eveniment pe termen lung [Saint-Martin] (țintă pe cinci ani) trebuie să devină treptat punctul de plecare al sezonului și să se încadreze în calendarul de distribuție. "
Visul industriei este să „dezsezoneze” consumul de foie gras, până acum prea limitat la gustul său la sărbătorile de la sfârșitul anului. Dacă este necesar, prin convertirea tuturor sfinților din calendar în sfânt foie gras.