Foie gras ars, mere și varză de scorțișoară pentru 4 persoane - rețete elle a table

Ingrediente

  • 1 foie gras crud, denervat
  • 4 felii de turtă dulce
  • 1 ceapă
  • 1 douăzeci de fistic
  • 2 mere
  • 1/2 pahar (e) de oțet balsamic
  • 100 g varză acră
  • 50 g zahăr
  • 1/2 pahar (e) de vin alb
  • 1 buton de unt
  • scorţişoară
  • floare de sare
  • 5 ardei boabe

Pregătirea

Zdrobiți aproximativ douăzeci de fistic și 5 ardei de pădure.

varză

Spălați varza murată.

Rumeniti o ceapa feliata intr-o craticioara.

Se adaugă varza murată cu vinul alb și 1 pahar de apă, se fierbe aproximativ 30 de minute la foc mic.

Scurgeți varza murată, întoarceți-o într-o cratiță cu 50 g zahăr și 10 cl de apă, amestecați, presărați scorțișoară și fierbeți la foc mic până când apa s-a evaporat, păstrați-i cald.