Foie gras cu condimente pentru 6 persoane - Rețete - Elle

Ingrediente

  • 1 foie gras de rață de 400 500 g denervat (proaspăt sau congelat)
  • 1 linguriță de sare fină
  • 1/2 linguriță piper măcinat
  • 1 linguriță de patru condimente
  • 2 linguri de muscat

Pregătirea

Rolați foie grasul în sare, piper și ienibahar amestecat și alunecați restul amestecului între cei doi lobi.

gras

Puneți ficatul într-o terină (alegeți o terină potrivită, ficatul trebuie să ocupe întreaga terină, nu trebuie să plutească), turnați muscatul. Dacă aveți timp, lăsați să se macereze peste noapte la frigider, altfel preîncălziți cuptorul. 3-4/100 ° și gătiți foie grasul la bain-marie timp de 40 de minute.