Foie gras de rață fiartă cu căpșuni gariguettes descoperă rețetele de gătit ale femeii

fiartă

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru

Etape de pregătire

Condimentează foie grasul. Încălziți o cratiță și puneți ficatul la culoare, pe fiecare parte. Când este foarte blond, îndepărtați-l și degresați cratița. Se toarnă crema de căpșuni și se pune ficatul înapoi pentru a termina de gătit, acoperit, timp de aproximativ 20 de minute, întorcându-l pe jumătate.

Tăiați căpșunile pe jumătate pe lungime (păstrați 1/3 pe care le vom tăia în brunoise). Călește restul într-o tigaie cu un buton de unt și adaugă-le în tigaie la câteva minute după ce ficatul a terminat de gătit. Scurgeți-le, lăsându-le cât mai întregi posibil. Rezervați separat.