Foodblogger Photo Diet Slim prin imagini alimentare
7 octombrie 2013 - 11:09, Dörte Saße
Toată lumea are câțiva bloggeri alimentari în cercul lor de prieteni. Ei își fotografiază aproape fiecare dintre mesele lor și postează imaginile pe rețelele de socializare. Cercetătorii americani au folosit acum acest lucru. Aceștia au investigat efectul imaginilor alimentare care sunt adesea publicate pe servicii precum Facebook, Instagram sau Pinterest. Rezultatul: prea multe poze cu mâncare strică pofta de mâncare.
Supradozajul optic afectează creierul ca și cum ar fi mirosit sau gustat toate mesele. Cea de-a cincea mușcătură a unui tort preferat nu mai are un gust la fel de bun ca primul, relatează cercetătorii în Journal of Consumer Psychology. Acest efect de suprasaturare se aplică nu numai mâncărurilor individuale, ci și întregii direcții de aromă.
Testați cu arahide
„Este un fel de plictiseală senzorială - ești cam cam peste asta și nu mai vrei senzația de gust”, explică Ryan Elder, profesor de marketing la Universitatea Brigham Young. Echipa sa a prezentat diferite fotografii cu mâncare la 232 de subiecți. În primul experiment, jumătate dintre persoanele testate au analizat 20 sau 60 de poze cu feluri de mâncare sărate, cum ar fi cartofi prăjiți, chipsuri sau covrigi unul după altul. Participanții au fost rugați să evalueze cât de apetisantă era fotografia pentru ei. Cealaltă jumătate a văzut 60 de poze cu ciocolată, tort și alte lucruri dulci. Apoi tuturor li s-au dat alune sărate să mănânce și au întrebat cât de mult le-a plăcut gustarea.
De fapt, nucile au avut un gust semnificativ mai puțin bun în grupul care vizionase anterior fotografii cu mâncăruri sărate - chiar dacă arahidele nu erau nici prezentate în fotografii, nici menționate în alt mod. Și, după cum au suspectat cercetătorii, diferența de plăcere a fost și mai mare pentru cei care au văzut 60 în loc de 20 de imagini: cu cât sunt mai multe, cu atât este mai mare saturația.
Poate că efectul poate fi folosit și în avantaj prin reducerea foametei în diete. „Dacă aveți o slăbiciune pentru anumite lucruri nesănătoase, cum ar fi ciocolata, și doriți să vă împiedicați să mâncați, ați putea să vă uitați la mai multe poze”, spun cercetătorii.