Foodtech am testat alimentele viitorului - arhida
Insecte crocante pentru a se bucura în toate formele lor sau băuturi multivitaminice ... startup-urile din domeniul tehnologiilor alimentare concurează în imaginație. Verdict !
Piciorul de duminică și fasolea au plumb în aripă. În viitor, felurile de mâncare în sos și alte deserturi cremoase înăbușite ca o familie (probabil) nu vor mai fi necesare. Pentru că deja, mâncarea viitorului ajunge pe farfuriile noastre, sub formă de insecte crocante pentru a fi savurate în toate formele lor sau băuturi multivitamine pentru a le înghiți repede.
Nu fi dezgustat! Odată cu creșterea numărului de locuitori de pe planetă, scăderea resurselor naturale și schimbarea stilului de viață, zeci de start-up-uri specializate în tehnologia alimentară (inovații legate de alimente) sunt convinși că mesele noastre vor fi total diferite în viitor. Și, de asemenea, este urgent să le reinventăm. Pe măsură ce diferite produse încep să inunde piața, am testat aceste sticle de plastic umplute cu pulbere liofilizată, unde doar adăugați câțiva centilitri de apă înainte de a înghiți o masă completă. Verdict.
O masă ... apetisantă? Opiniile sunt împărțite. „Pulberea este foarte slab diluată și, chiar și după ce a agitat câteva minute, lichidul lasă un gust de pământ și apă în gură”, deplânge una. Totuși, aceasta nu este părerea tuturor: „Mi-a plăcut foarte mult pudra de migdale de la Vitaline și ciocolata de la Feed”, entuziasmează altul. Pentru a reuși să seducă consumatorii, mărcile înmulțesc aromele apetisante precum „legume de grădină”, „ceps” sau „roșii provensale” la Feed. Startupul se bazează, de asemenea, pe marketing pentru a-i convinge pe cei mai sceptici gurmanzi prin marketing, de exemplu, o bară de afine și ciocolată organică imaginată de bucătarul cu două stele Thierry Marx.