Foodtech relansăm cele 7 startup-uri incubate la ToasterLab

Din 2016, aceasta este a patra promoție a programului de accelerare ToasterLab: 25 de startupuri alimentare au fost susținute de 60 de mentori și experți. Acestea integrează un ecosistem de 420 de jucători de alimente la îndemână pentru a stabili contactul direct cu toți membrii Vitagora, primii lor clienți și parteneri. Aceștia beneficiază de 12 luni de sprijin, dintre care primele trei sunt dedicate provocării modelului lor de afaceri, managementului lor, luând în considerare reglementările, integrând marketingul în strategia lor și fără a lăsa nimic la voia întâmplării pentru a-și accelera „timpul pe piață”. »În Franța și pe plan internațional.

„Startup-urile nu trebuie să vorbească despre asta. Au nevoie de acțiuni concrete care să le permită să își desfășoare activitatea rapid și bine ", explică Xavier Boidevizi, Vicepreședinte Digital Factory, Groupe Seb, în preambul.

Dintre cele 7 startup-uri selectate, una este din Noua Zeelandă. Anul trecut, doi au venit din străinătate, o deschidere pe care am vrea să o consolidăm pentru viitoarele promoții Christophe Breuillet, Director general al Vitagora, pentru a conecta toate rețelele la această mișcare globală care este în desfășurare și de care Franța și Europa nu sunt izolate.

Acesta este un mar! Porniți NBread

GreenSpot, care revalorizează deșeurile, în întregime a proiectului său

Tartimouss! Béatrice Maire vrea să aducă boabele la zi

Max de Genie câștigător al Boomer Challenge 2018

Procesul NBread (Contra - 41)

Acesta este un mar! Olivier Paurd specifică în mod provocator, când își prezintă procesul de reciclare a deșeurilor alimentare și mai ales în industria alimentară unde există multe. Procesul NBread oferă un proces inovator și perturbator de procesare a alimentelor: vă permite să re-texturați, dând aspectul de burete sau chipsuri oricărui aliment solid, menținând în același timp gustul, aroma inițială și nutrienții. Cipsuri, pâine brioche, toate produsele de gustare pot fi astfel create din coproduse precum fructele și legumele prea coapte, dar și pâinea învechită, brânzeturile etc., permițând companiei care își folosește tehnologia să își crească marja brută și un beneficiu real pentru societate. În Regatul Unit vor trebui să meargă să guste primul lor produs rezultat din cercetările lor și care permite companiei să câștige bani prin depunerea licențelor de brevet.

Urbanleaf (Dijon - 21)

Cu UrbanLeaf, ne scufundăm direct în inima agriculturii urbane. Imaginați-vă școlari, angajați, restaurante, aceste locuri de viață, unde toată lumea învață să producă fructe și legume și să devină super-eroi ... Datorită grădinilor sale cultivate în acvaponie, unde plantele și peștii trăiesc în simbioză, oamenii sunt astfel reconectați la plante pentru o plăcere și o împărtășire maximă și astfel își pot gusta producția într-un mod care nu ar putea fi mai local! Dacă la Berlin și New York, vedem deja apariția anumitor restaurante care plasează plantele și propria producție în centrul spațiilor lor, acesta va fi cazul și în Franța, la Mandarin Oriental, unde Thierry Marx oficiază funcția de Executive Chef ... foarte curând ...

RTech Group (Levernois - 21)

RTech Group dezvoltă prima platformă Big Data, denumită BEE, pe întregul lanț valoric agricol și agroalimentar. BEE ajută la consolidarea legăturii dintre cultivatori, procesatori și consumatori, oferindu-le o trasabilitate completă vizibilă direct pe etichetă, grație tehnologiei digitale. În cele din urmă, va fi echipat cu instrumente logice, sensibile la context, capabile să prezică starea culturilor și să ofere recomandări pentru a optimiza producția și a economisi timp prețios. Astfel, acum este posibil să se cultive vin în timp ce se limitează cât mai mult posibil aporturile chimice, inclusiv sulfiți, din sectorul vinurilor și băuturilor spirtoase și să se consume cât mai sănătos posibil.

Biotraq (Paris - 75)

25% din pierderile alimentare se produc în lanțul de aprovizionare cu riscuri semnificative pentru sănătate și pierderea încrederii în produse din partea consumatorilor. Pe baza acestei observații, Biotraq oferă un nou lanț de aprovizionare cu frig, inteligent și intuitiv, care garantează calitatea sanitară a produselor perisabile și reduce pierderile acestora și deșeurile evitabile.. Platforma sa de susținere a deciziilor, QualTrack, analizează datele de la senzorii conectați (loT) care monitorizează produsele, calculează impactul condițiilor logistice ale mediului asupra calității și propune operatorilor acțiuni corective pentru a-și îndeplini responsabilitățile contractuale și de reglementare, astfel încât calitatea produsului să nu scadă nu sub nivelul definit predictiv folosind inteligența artificială . Startup-ul tocmai a fost menționat de platforma FoodTrust a IBM și, prin urmare, este preocupat de întregul lanț de aprovizionare.

GreenSpot (Auckland - Noua Zeelandă)

Green Spot propune să producă o gamă de făină din cele 125 de milioane de tone de deșeuri vegetale aruncate în fiecare an. Datorită procesului său unic de fermentare, face posibilă reciclarea deșeurilor din industria alimentară, în Franța și la nivel internațional. O provocare pentru sector! Din făinurile obținute, obiectivul este să le putem integra în întregul sector al pâinii și al produselor de patiserie, fie că este vorba de prepararea de pizza, pâine specială sau fursecuri, cu scopul de a găsi în curând aceste subproduse în industria gustărilor. . Sărut în carbohidrați, grăsimi și zaharuri, dar bogat în proteine și fibre, toate ingredientele obținute sunt vegane, fără gluten, fără OMG-uri și păstrează vitamine și minerale esențiale.