Francezii își reinventează pauza dulce
Cu 1,2 miliarde de plăți în 2016, gustarea dulce este deja adânc înrădăcinată în obiceiurile de cumpărare ale francezilor, cu mult înaintea categoriilor de referință, cum ar fi catering, mezeluri sau chiar brânză. Și dacă gospodăriile franceze nu cumpără mai multe gustări dulci decât în urmă cu doi ani, achizițiile lor tind să crească semnificativ cu o creștere de + 4,40 € a sumelor cheltuite pe segment toate circuitele combinate (și asta atunci că media PGC-FLS a scăzut cu 4,10 € în aceeași perioadă).
Calitate ... și preț !
Cu toate acestea, specialiștii Kantar Worldpanel subliniază o serie de contradicții în comportamentul francezilor față de gustările lor dulci. Producătorii din segment, care beneficiază de un context pozitiv, trebuie să se confrunte deja cu o primă problemă în ceea ce privește mărcile și prețul. Pe de o parte, gospodăriile franceze se îndreaptă din ce în ce mai mult către mărcile naționale (+ 2,7% la CAM p8 2016), abandonând etichetele private. Pe de altă parte, elementele promoționale sunt încă la fel de atractive ca oricând și demonstrează atenția consumatorilor acordată economiilor lor. Acest comportament contradictoriu se regăsește și în problema nutriției cu problema spinoasă a reconcilierii gălăgia și pofta dulce cu pofta de alimente sănătoase, naturale și dietetice.