Friptura de vita te ingrasa Blogul

Această bucată de vită la cuptor este o sursă excelentă de proteine. Sarac in grasimi si abia mai energic decat curcanul (148 kcal la 100 g), friptura de vită nu îngrașă.

Friptura de vita se incadreaza perfect intr-o dieta

Această bucată de carne roșie este legată astfel încât să capete aspectul unui cilindru. Feliile sale sunt delicioase servite calde sau reci. Într-o dietă care favorizează proteinele (sățioase și utile pentru menținerea masei musculare), friptura de vită este un aliment de alegere.

Fără carbohidrați (0%), se potrivește, printre altele, în faza de atac a dietei Dukan sau a altor tipuri de programe de slăbire sau bogate în proteine.

Cu cele 29 g de proteine pe 100 g și conținutul său de potasiu (377 mg), friptura de vita te ajuta sa slabesti fara sa pierzi muschi. Rata sa de magneziu (27 mg la 100 g) limitează oboseala adesea asociată cu diete cu conținut scăzut de calorii.

O rețetă rapidă și ușoară de friptură de vită

Dezvoltat de Cyril Lignac, acest preparat este inspirat de friptura într-o crustă de sare, specialitatea bunicii. Sarea este înlocuită aici de condimente, ceea ce face rețeta mai sănătoasă în caz de sarcină sau pentru un program de slăbire în care contează fiecare calorie și fiecare exces.

Ingrediente pentru 4 persoane:

500 g friptură de vită crudă
50 g de brânză rasă
2 galbenusuri de ou
o rolă de foietaj
condimente: boia (o jumătate de linguriță)
chimen (idem)
muștar (o jumătate de lingură)
ulei de masline
piper
putina faina.

Pregătire:

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie. Se rumeneste friptura de vită de la margine la margine timp de 30 de secunde. Lăsați-l să se răcească înainte de a-l acoperi cu muștar folosind o perie. Răspândiți rola de foietaj pe o suprafață de lucru cu făină și puneți friptura în centru.

Îndoiți această foietaj și acoperiți îmbinările cu gălbenuș de ou. Puneți această friptură astfel învelită într-un vas de copt. Periați întreaga crustă cu gălbenușul de ou bătut și adăugați toate condimentele și brânza rasă.

Rezervați o jumătate de oră la frigider. În acest timp, preîncălziți cuptorul la 200 °. Gatiti friptura de vita pentru un sfert de ora, apoi repetati acest timp de gatit la 180 °. Așteptați încă un sfert de oră înainte de a servi. De asemenea, puteți opta pentru gătit mai mult într-un aragaz lent.

Celelalte beneficii ale fripturii de vită

Friptura de vita are calitatile nutritive ale carnii rosii. Conținutul său ridicat de fier (2,8 mg la 100 g) ajută la prevenirea anemiei, în special la femei, de la pubertate până la menopauză. Aportul combinat de calciu (5 mg la 100 g) și vitamina D (4 UI) ajută la întărirea oaselor.

Este mai bine să vă cumpărați friptura de vită de la un măcelar pentru a beneficia de carne de calitate. Deși sărac în calorii (1,7 g acizi grași saturați la 100 g), această carne de vită trebuie gătită cu cât mai puține grăsimi pentru a rămâne scăzută în calorii.

Friptură de vită consumată în cantități rezonabile ca parte a unei diete echilibrate sau ca parte a uneio dietă bogată în proteine este un atu de slăbire !