Fructe de mandarine de iarnă

O dietă sănătoasă este deosebit de importantă în timpul iernii, pentru a întări sistemul imunitar și a preveni astfel răcelile. Deoarece numai atunci când organismul este alimentat cu toți nutrienții importanți, acesta poate lupta eficient împotriva agenților patogeni. Se spune că fructele proaspete sunt deosebit de bogate în vitamine și minerale și, de obicei, au doar câteva calorii. Vă prezentăm cinci tipuri tipice de fructe de iarnă și vă dezvăluim ce face fructul atât de sănătos. De asemenea, vă oferim o rețetă delicioasă pentru fiecare tip de fructe pentru prepararea portocalelor, mandarinelor etc.

Portocale

Portocalele sunt foarte solicitate iarna, deoarece nu numai că miros minunat, dar impresionează și prin gustul lor suculent și dulce. Portocalele sunt, de asemenea, extrem de sănătoase, deoarece sunt pline de vitamine și minerale importante. Fructele pot fi consumate crude sau folosite pentru gătit sau coacere. Sucul de portocale proaspăt stors este recomandat și ca cocktail de apărare.

Calorii și ingrediente

Portocalele sunt adevărate bombe de vitamina C: 100 de grame conțin aproape 50 de miligrame din vitamina valoroasă. Portocalele sunt, de asemenea, bogate în minerale, inclusiv fier, fosfor, potasiu, calciu, magneziu și fier. La fel ca majoritatea celorlalte citrice, portocalele sunt potrivite și pentru persoanele care doresc să aibă grijă de liniile lor: 100 de grame de portocale au doar aproximativ 47 de calorii.

Rețetă: sos de muștar portocaliu

Strângeți o portocală și amestecați șase linguri de suc cu două linguri de muștar, două linguri de miere și două linguri de oțet de vin alb. Apoi condimentați sosul cu sare și piper. Acum adăugați încet 150 de mililitri de ulei de măsline amestecând cu un tel până când sosul capătă o consistență cremoasă. Se servește cu somon afumat, friptură de vită sau salată.

Surse și informații suplimentare

Deutsche Apotheker Zeitung (2008): Portocalele și mandarinele îndulcesc Adventul. (Accesat: 11/2020)
GEO: Kiwi: Aceste vitamine sunt în ea. (Accesat: 11/2020)
PTA astăzi (2018): Ferește-te de interacțiuni: Ce ar trebui să știe PTA despre tendința pomelo de fructe. (Accesat: 11/2020)
Wartenberg, F. (2008): Grapefruit - putere vitamină amară. În: Deutsche Apotheker Zeitung, Vol. 9, p. 66.
Buchter, H. și colab./Informații online de la Centrul Federal pentru Nutriție: Mere: Mănâncă sănătos. Ingredientele mărului. (Accesat: 11/2020)
Portalul de sănătate publică din Austria: pere. (Accesat: 11/2020)
Icking, J./Centrul Federal pentru Nutriție (2016): gutui versatil. Pulpa tare, gust fin acru. (Accesat: 11/2020)
Sfaturi pentru grădinărit: recoltarea și depozitarea caștilor: cum să o faci corect. (Accesat: 11/2020)

Kiwi-urile sunt nu numai sănătoase, ci și la îndemână și ușor de consumat: luați cu voi un kiwi pentru a lucra și savurați-vă un desert sănătos în lunile de iarnă. Cel mai bun mod de a mânca fructe kiwi este să tăiați fructele crude în jumătate și apoi să le scoateți.

Calorii și ingrediente ale fructelor kiwi

Kiwi-urile conțin aproape de două ori mai multă vitamina C decât portocalele - în medie 100 de grame produc aproximativ 70 de miligrame. Astfel, necesitatea zilnică a unui adult poate fi deja acoperită prin consumul unui kiwi mare. În plus, kiwii conțin cantități mai mari de acid folic, precum și potasiu, calciu și magneziu. În ciuda numeroaselor ingrediente valoroase, fructele de kiwi sunt extrem de sărace în calorii: 100 de grame aduc doar până la aproximativ 50 de calorii.

Rețetă: shake de kiwi și pere

Puneți într-un blender 400 de mililitri de suc rece de pere, două linguri de fulgi de ovăz fine și trei fructe de kiwi tăiate cubulețe. Purificați lichidul fin și apoi turnați-l într-un pahar.

Bacsis: Fructele kiwi crude nu trebuie amestecate cu produse lactate, altfel vor avea un gust amar. Dacă simțiți o senzație de arsură pe limbă atunci când mâncați kiwi, ar trebui să vă bucurați de fructe mai rar și în cantități mai mici. Cauza înțepăturii în gură nu este de obicei o alergie, ci acidul din fructe conținut în kiwi, care poate irita membranele mucoase.

Mirosul de mandarine este ferm asociat cu memoria zăpezii și a iernii, deoarece fructele dulci sunt disponibile în principal în supermarketurile noastre din octombrie până în ianuarie. Mandarinele sunt convingătoare nu numai datorită gustului lor delicios, ci și datorită efectelor asupra sănătății lor: Conform unor studii recente, se spune că mandarinele protejează împotriva obezității și a bolilor cardiovasculare.

Calorii și ingrediente de mandarine

Mandarinele oferă un amestec bun de diverse vitamine și minerale. Acestea conțin, printre altele, vitamina A și vitamina C, dar și vitamina E și acid folic. De asemenea, sunt bogate în potasiu și calciu. Deoarece 100 de grame de mandarină conțin doar 50 de calorii, puteți mânca în siguranță mai multe fructe dulci pe tot parcursul zilei.

Rețetă: quark de mandarină

Puneți 200 de grame de quark cu conținut scăzut de grăsimi într-un castron și adăugați un pachet de zahăr vanilat și trei lingurițe de zahăr. Acum biciuiește 200 de grame de smântână până se înțepenesc și îndoaie încet smântâna în amestecul de caș. În cele din urmă, adăugați 300 de grame de mandarine - fie proaspete, fie conservate. Umpleți quarkul în boluri de desert și decorați-l cu balsam de lămâie, dacă doriți.

Pomelos - o încrucișare între grapefruit și grapefruit - au fost găsite și în supermarketurile germane în lunile de iarnă de câțiva ani. Au o formă de pară și sunt de obicei ușor de recunoscut prin faptul că sunt ambalate într-o plasă. Când consumați pomelos, trebuie să aveți în vedere faptul că administrarea de medicamente pentru scăderea tensiunii arteriale în același timp poate provoca interacțiuni.

Calorii și ingrediente

Pomelos nu are aproape nici un fel de calorii și, prin urmare, sunt ideale pentru o gustare sănătoasă. În funcție de gradul de coacere, conținutul de calorii este cuprins între 25 și 50 de calorii la 100 de grame. Similar grapefruitului și grapefruitului, pomelos sunt bogate în vitamina C. Ele conțin, de asemenea, minerale valoroase precum potasiu, magneziu și fosfor. Datorită conținutului ridicat de substanță amară limonină, consumul de pomelos stimulează activitatea intestinală.

Rețetă: gem de pomelo

Curățați un pomelo mare și îndepărtați reziduul alb din pulpă. Tăiați pomelo în bucăți mici și puneți pulpa (800 până la 900 de grame) într-o cratiță. Presărați 500 grame de zahăr conservant (2: 1) deasupra și lăsați pomelo să stea o oră. Apoi faceți piure pulpa și aduceți amestecul la fierbere. După cinci până la zece minute, faceți testul de gelatină și umpleți gemul fierbinte în borcane adecvate cu șurub.

Grapefruitele sunt printre cele mai sănătoase alimente dintre toate: nu numai că au un conținut scăzut de calorii, dar sunt, de asemenea, pline de vitamine și minerale importante. În plus, substanța amară naringină conținută în grapefruit asigură stimularea digestiei. Cu toate acestea, atunci când consumați grapefruit, trebuie remarcat faptul că, la fel ca în cazul pomelos, utilizarea simultană a medicamentelor antihipertensive poate provoca interacțiuni.

Calorii și ingrediente

La fel ca majoritatea celorlalte citrice, grepfrutele au un conținut scăzut de calorii: 100 de grame conțin de obicei între 40 și 50 de calorii. Fructele dulci-amărui sunt deosebit de bogate în vitamina C, 100 de grame din necesarul zilnic al unui adult sunt deja acoperite la 60%. În plus, grepfruturile conțin, de asemenea, cantități semnificative de vitamina A și vitamina B, precum și magneziu, calciu și potasiu.

Rețetă: băutură de grapefruit și zmeură

Curățați doi grepfruti și scoateți cu grijă pulpa din buzunare. Apoi puneți pulpa într-un blender împreună cu 100 de grame (congelate) de zmeură, 15 grame de ghimbir proaspăt, o linguriță de zahăr și două linguri de fulgi de ovăz și așteptați până când amestecul este purificat fin.

Chiar dacă sunt recoltate toamna, merele sunt, de asemenea, un fruct de iarnă ideal datorită perioadei lor de valabilitate îndelungate. În funcție de soi, acestea pot fi păstrate timp de două până la cinci luni după recoltare sau cumpărare. Cel mai bine este să păstrați merele reci și cu umiditate ridicată în timpul iernii, de exemplu în subsol sau la mansardă. Merele ar trebui să fie întinse și să nu se întindă una peste alta pentru a evita punctele de presiune.

Calorii și ingrediente

Merele au 52 de kilocalorii sau 217 de kilojoule la 100 de grame. Merele conțin în principal vitamina C și acid folic, dar și vitamina A și vitaminele B1, B2 și B6. Se spune că pectina conținută scade nivelul colesterolului. În cazul bolilor diareice, merele rase au, de asemenea, un efect constipant, deoarece pectina leagă lichidul de sine. Merele ar trebui să fie întotdeauna consumate cu pielea pe față, deoarece aici se află majoritatea vitaminelor.

Rețetă: ovăz peste noapte cu mere

Se amestecă cinci linguri de fulgi de ovăz crocante cu un vârf de pudră de ghimbir, un vârf de pudră de curcuma și o linguriță de pudră de scorțișoară. Înjumătățiți un măr și tăiați-l în cuburi mici. Se amestecă jumătate din cuburi cu fulgi de ovăz și 200 de grame de iaurt natural. Cealaltă jumătate poate fi stropită cu puțin suc de lămâie și ambalată ermetic în frigider, astfel încât să nu se rumenească. Se toarnă amestecul în pahare și se lasă să se absoarbă în frigider peste noapte. A doua zi, înainte de servire, adăugați a doua jumătate a cuburilor ca topping la ovăzul peste noapte.

Comparativ cu merele, pere sunt mult mai puțin populare. Greșit, deoarece perele conțin multe ingrediente sănătoase.
În funcție de soi, perele au o durată de valabilitate diferită. Pere de toamnă și de iarnă pot fi păstrate până la două luni. La fel ca merele, acestea trebuie păstrate într-un loc răcoros și umed, ideal în pod sau la subsol. Pentru a evita punctele de presiune, perele nu trebuie așezate una peste alta.

Calorii și ingrediente

Perele au 57 de kilocalorii sau 238 de kilojoule la 100 de grame. Comparativ cu multe alte tipuri de fructe, perele conțin puțin acid și, prin urmare, sunt bine tolerate de persoanele sensibile la acid. În plus, pere au un conținut ridicat de vitamina A, acid folic și vitamine B1 și B2.

Rețetă: chutney de pere și ghimbir

Curățați un kilogram de pere și tăiați-le în cuburi mici. Se amestecă acest lucru cu două linguri de suc de lămâie. Curățați și tăiați câte două cepe roșii și radeți o bucată de ghimbir proaspăt de dimensiunea unui deget mare. Puneți pere cu ghimbir și ceapă și 200 de mililitri de oțet de vin alb într-o cratiță. Aduceți ingredientele la fiert cu 200 de grame de zahăr, două bețișoare de scorțișoară, un vârf de sare și fulgi de ardei iute. Apoi, masa ar trebui să fiarbă timp de 30 de minute la foc mediu - amestecați din când în când. Apoi, puteți îndepărta bețele de scorțișoară și puteți transfera imediat chutney în borcane sterile de zidărie.

Gutuile sunt în sezon din septembrie până în noiembrie. Dacă le recoltați înainte de a fi complet coapte, acestea pot fi păstrate într-un loc răcoros și întunecat timp de aproximativ patru săptămâni. În majoritatea cazurilor, gutuiile nu pot fi consumate crude, ci doar consumate procesate. Dar efortul merită, deoarece gutui conține o abundență de ingrediente sănătoase.

Calorii și ingrediente

Cu doar 38 kilocalorii sau 159 kilojoule la 100 de grame, gutuiul este un fruct destul de scăzut de calorii. Pe lângă o proporție ridicată de vitamina C, vitamina A și acid folic, gutuiile conțin multă fibră, care are un efect pozitiv asupra digestiei. Conținutul ridicat de pectină are un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol și este, de asemenea, antioxidant.

Rețetă: compot de gutui

Pentru compotul de gutui, coajați și miezuiți 1,5 kilograme de gutui. Se amestecă gutui înjumătățit cu cinci linguri de suc de lămâie și un pachet de zahăr vanilat. Apoi, puteți fierbe gutuiile cu 500 de mililitri de suc de mere, 500 de mililitri de apă, puțină coajă de lămâie și scorțișoară și 400 de grame de zahăr. Cu capacul închis, amestecul ar trebui să fiarbă timp de aproximativ 10 minute. Apoi puteți transfera compotul în borcane sterile.

Persimonul este, de asemenea, considerat ca un fruct de iarnă, deoarece sezonul principal al fructului dulce exotic este între octombrie și martie. Dacă un copac de curmale crește în propria grădină, fructele pot fi recoltate la sfârșitul toamnei. Cachiurile necoapte pot fi păstrate la frigider timp de câteva săptămâni. Puteți recunoaște caqui coapte după carnea lor moale. Abia atunci ar trebui să consumați caqui, deoarece fructele necoapte conțin o proporție mare de taninuri și substanțe amare.

Calorii și ingrediente

Cu o cantitate bună de 70 kilocalorii sau 293 kilojoule la 100 de grame, caqui sunt ușor mai mari în calorii decât unele alte fructe. Acest lucru se datorează în principal conținutului ridicat de carbohidrați. Cu toate acestea, kaki conține, de asemenea, o mulțime de vitamine A și C, care întărește sistemul imunitar și este bun pentru ochi. Fibra pe care o conține are, de asemenea, un efect pozitiv asupra digestiei.

Rețetă: lapte de unt și băutură de curmale

Spălați și împărțiți un coajă coaptă. Apoi puneți kakiul cu 250 de mililitri de lapte și două linguri de germeni de grâu într-un recipient înalt (de exemplu, o ceașcă de măsurare). Purează toate ingredientele și, dacă este necesar, adaugă puțină miere sau suc de lămâie după gust. Apoi ar trebui să serviți imediat băutura.