Fructe de mare tocană Mănâncă mediteraneană

* Tocană cu fructe de mare

tocană

Fel principal pentru 4 persoane/Starter pentru 8 persoane
Timp de preparare: 15 min
Timp de gătit: 40 min

Ingrediente

  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 100 g ceapă, tăiate cubulețe
  • 70g morcovi, tăiate cubulețe
  • 30g telina, taiata cubulete
  • 60g fenicul, tăiat cubulețe
  • 50g usturoi, tăiat cubulețe
  • 1/2 litru de apă
  • 120ml piure de rosii
  • 2 frunze de dafin
  • 1 lingură de oregano uscat
  • 1 lingură de busuioc uscat
  • 1/2 linguriță de sare
  • 1/4 linguriță piper
  • 1/2 kg de pește alb, tăiat în bucăți de 3 cm
  • 400g creveți
  • 600g midii
  • 4 linguri de patrunjel proaspat, tocat

Pregătirea

1. Încălzește uleiul de măsline, caleste ceapa, morcovii, țelina, feniculul și usturoiul până se înmoaie.

2. Adăugați apa, piureul de roșii, frunzele de dafin, oregano, busuioc, sare și piper. Se fierbe timp de 30 de minute.

3. Adăugați peștele, gătiți 3-5 minute; adaugati crevetii si midiile, gatiti 2 minute pana cand midiile sunt deschise si crevetii sunt roz aprins.

4. Se servește imediat în boluri pentru supă. Se presară pătrunjel tocat pentru garnitură.