Fructele și legumele scumpe promovează obezitatea la copii

De Audrey Vaugrente

Prețul fructelor și legumelor proaspete poate influența rata obezității, potrivit unui studiu american.

Postat pe 21.02.2014 13:06

Veniturile mici favorizează obezitatea, după cum știm, deoarece încurajează achiziționarea de alimente ieftine, dar deseori saturate în grăsimi și zaharuri. Studiul Universității Americane, publicat pe 20 februarie în Pediatrie, sugerează că și prețurile la alimente sunt un factor de risc.

„Există o mică, dar semnificativă, asociere între prețul fructelor și legumelor și IMC ridicat la copii”, a spus Taryn Morrissey, autorul principal al studiului. „Aceste asociații se datorează mai mult schimbării prețurilor fructelor și legumelor proaspete decât cele ale produselor congelate sau conservate”, adaugă Alison Jacknowitz, coautor al studiului. Cei doi cercetători au observat un IMC mediu mai mare la copiii din gospodăriile cu venituri medii și cu venituri mici atunci când prețul fructelor și legumelor crește. Studiul s-a concentrat asupra familiilor de 4 persoane care câștigau mai puțin de 4.300 € pe lună.

+17% în 6 ani

Pentru a determina măsura în care prețurile locale la fructe și legume influențează obezitatea, cercetătorii au analizat mai multe studii naționale, pe care le-au verificat încrucișat cu prețurile percepute pe zone. Prețurile alimentelor din magazinele alimentare și restaurante au fost luate în considerare. Între 1997 și 2003, fructele și legumele au devenit cu 17% mai scumpe, în timp ce gustările și băuturile cu zahăr au devenit mai populare. În aceeași perioadă, IMC pentru copii a crescut. Astăzi, 26% dintre copiii de 2-5 ani sunt supraponderali. Explicația este simplă: prețurile fructelor și legumelor proaspete cresc, familiile cumpără mai puțin. Pe de altă parte, achizițiile de alimente mai ieftine, dar și mai puțin sănătoase sunt în creștere.

---