Fructieri - Așa mănâncă MÂNCĂ MAI INTELIGENT
În primele două părți ale seriei „The Other Dining Class”, EAT SMARTER a introdus vegetarieni și vegani. În a treia parte, Bert Rutkowsky povestește despre viața sa de fructifer. În comparație cu vegetarienii și veganii, el face un pas mai departe: nu numai că animalele nu trebuie să moară pentru hrana sa, dar plantele nu trebuie distruse.
Ce mănâncă fructarii?
Fructarii la fel ca Bert Rutkowsky (41/foto) din Berlin, mănâncă conform celor mai stricte reguli și nici măcar plantele nu pot fi distruse pentru hrana lor. Prin urmare, Bert Rutkowsky pune pe masă numai alimente care pot fi culese de la plantă. Acestea includ nuci, fructe, de exemplu mere sau fructe de pădure, fructe vegetale precum roșii și dovleci sau leguminoase precum mazăre sau fasole. Dar cartofii, sfecla, ceapa sau varza nu au voie să fie consumate. Acest lucru se datorează faptului că aceste alimente sunt părți din rădăcini, tuberculi, frunze sau tulpini. Plantele ar fi distruse atunci când vor fi recoltate.
Există excepții de la dietă?
Produsele din cereale sunt de fapt permise fructiferilor. Cu toate acestea, unii susținători lipsesc încă de cereale, deoarece sunt cultivate în monoculturi. Bert Rutkowsky, pe de altă parte, nu este atât de strict în acest sens: „Plantele de cereale își termină singure viața după ce semințele se coc.” Dacă boabele nu au germinat încă, nu a apărut o viață nouă.
De ce își impun aceste reguli?
În timp ce mulți oameni pot înțelege încă motivele unei diete vegetariene sau vegane, devine mai dificil cu frutarii: De ce oamenii își impun aceste reguli dietetice ascetice? Pentru Bert Rutkowsky există motive etice. El nu vrea ca niciun lucru viu să fie ucis pentru hrana sa. Conform propriilor declarații, el a dezvoltat această atitudine la vârsta de zece ani. Atunci a aflat că toți puii urmau să fie uciși la ferma bunicului său. Bunicul s-a mutat în oraș. Bert Rutkowsky a decis să acorde mai multă atenție animalelor. La început a mâncat doar mai puțină carne, mai târziu a devenit vegan și în cele din urmă fructar în 2000. El vede acest lucru ca pe un pas logic: „Pentru mine, plantele au același drept de a exista ca oamenii sau animalele. Și de aceea nu vreau să o las să moară pentru mine ".
De ce trăiesc fructarii așa?
Bert Rutkowsky ar dori să trăiască în armonie cu natura. Prin urmare, el își extinde regulile la alte domenii ale vieții: chiar și pentru mobilier, nu ar trebui distrus lemn dacă este posibil. Dar dacă ar proveni dintr-un copac căzut, ar face o excepție.
Ce cred experții în nutriție despre frutari?
Rutkowsky spune că a făcut recent un test de vitamine. Totul a fost bine. Cu toate acestea, medicii avertizează împotriva autocontrolului frutarian. „Cu cât dieta este mai dogmatică, cu atât este mai mare riscul de subalimentare”, spune profesorul Claus Leitzmann, expert în nutriție. În comparație cu vegetarienii sau veganii, alegerea mâncării este considerabil limitată, în special în cazul frutarilor.
Câți fructari sunt?
Potrivit lui Leitzmann, nu este posibil să spunem exact câți fructari sunt în acest moment. Cel mai cunoscut a fost cu siguranță Steve Jobs, dacă este adevărat. Se spune că cofondatorul grupului Apple a trăit exclusiv din fructe o perioadă în anii '70. Acesta este modul în care compania sa de mai târziu ar fi venit cu legendarul logo cu mărul mușcat.