Fructoza - sucuri, fructe și malabsorbție - docFood
„Nu suport fructe, deși este atât de sănătos.” Se aude această frază din nou și din nou. Imaginație? Destul de des observația este justificată. Aproape fiecare al treilea cetățean german are probleme cu digestia fructozei. De cele mai multe ori, malabsorbția fructozei este cauza. Principalele simptome ale acestei intoleranțe la fructoză sunt flatulența și diareea apoasă după consumul de alimente bogate în fructoză. Accentul terapiei se pune pe măsurile dietetice: în cele din urmă, singurul lucru care ajută este restricționarea consumului de alimente bogate în fructoză - iar fructele sunt unul dintre cele mai importante lucruri - sau ajustarea pacientului la nivelul tolerabil.
Ce este mai exact malabsorbția fructozei și care sunt cauzele acesteia? Practic, cu malabsorbția fructozei, transportul fructozei în corpul nostru este perturbat.
Malabsorbția fructozei - o problemă de transport
Fructoza ajunge în mod preferențial la metabolismul nostru prin ceea ce este cunoscut sub numele de difuzie pasivă, care este susținută de o moleculă specială de transport (GLUT 5). În cazul malabsorbției fructozei, funcția acestui transportor este mai mult sau mai puțin sever restricționată sau - în cel mai rău caz - nu mai este disponibilă. Ca urmare, o parte din fructoza din alimente migrează nedigerată în intestinul gros, unde declanșează simptomele enervante. Bacteriile colonului fermentează fructoza pentru a produce dioxid de carbon, hidrogen și metan, printre altele. Rezultatul este gazul și diareea. În plus, fermentația produce o cantitate disproporționată de acizi grași cu lanț scurt, care subțiază în plus scaunul și stimulează mișcarea intestinului. Acest lucru duce la simptomele binecunoscute de flatulență, zgomote puternice la nivelul stomacului, diaree și senzația frecventă că stomacul este strâns și ciupit. Probleme de stomac, greață, scaun cu consistență modificată sau constipație nu sunt, de asemenea, mai puțin frecvente cu utilizarea afectată a fructozei.
Fructoza - malabsorbție sau intoleranță?
Intoleranța la fructoză este aceeași cu malabsorbția la fructoză sau există o diferență? În discuțiile publice, utilizarea ambilor termeni nu este adesea foarte precisă și - pentru că toată lumea vorbește despre intoleranță - termenul de intoleranță la fructoză este adesea folosit atunci când de fapt se intenționează malabsorbția fructozei.
Ute Körner, nutriționist și expert în intoleranță alimentară, scrie: Practic, atunci când se pune un diagnostic, ar trebui folosit termenul corect „malabsorbție a fructozei”. Mulți pacienți care pleacă acasă cu diagnosticul de intoleranță la fructoză (deși se intenționează malabsorbția fructozei) se informează pe internet și sub cuvântul cheie intoleranță la fructoză primesc o serie de recomandări care nu se aplică acestora și duc la mai multe restricții decât este necesar. "
În general, medicina face diferența între malabsorbția fructozei ca o tulburare de transport în general cantitativă a fructozei și intoleranța ereditară la fructoză ca tulburare metabolică ereditară. Măsurile dietetice pentru tratarea celor două boli sunt fundamental diferite. Intoleranța ereditară la fructoză este cauzată de un defect genetic care permite formelor de fructoză și alcool de fructoză (de exemplu sorbitol) să fie absorbite din intestin, dar nu metabolizate în continuare. Ca urmare, există probleme cu orice consum de fructoză - de ex. la acumularea de produse toxice de descompunere în metabolism. Hipoglicemia și tulburările severe de ficat, rinichi și intestin sunt consecințele. Acest tablou clinic complet diferit, care are puțin de-a face cu malabsorbția fructozei, necesită îndrumări dietetice complet diferite și necesită de obicei o renunțare completă pe tot parcursul vieții la fructoză.
Sfat de la docFood:
Dacă credeți că ați putea suferi de malabsorbție a fructozei - asigurați-vă că vă faceți un nutriționist. Nu este suficient să vă descurcați fără alimente care conțin fructoză - în cel mai rău caz, puteți face mai mult rău decât bine.