Fructul Physalis »Depozitare, procesare și multe altele

Acest articol.

Fructul, cunoscut și sub numele de fructe de pădure andine sau agrișe de la Cape, arată destul de discret la prima vedere. Fructul delicios, izbitor de portocaliu, este ascuns în spatele unei inestetice cochilii maro. Odată ce boabele au fost eliberate din închisoare, așteaptă o mare surpriză.

Fructul Physalis este delicios și foarte sănătos

Physalis este un succes în ceea ce privește gustul și sănătatea

Prima surpriză este de natură culinară, deoarece fructele mici au un gust foarte aromat, dulce și acru. Pulpa fermă este foarte suculentă și se crapă ușor atunci când o mușcați. Dar nu numai că fructul de mărimea cireșului vă invită la gustare, este și extrem de sănătos. Fructele andine conțin multă provitamină A, precum și fier și fosfor. În plus, 100 de grame de fructe delicioase acoperă necesarul zilnic de vitamina C. Bucurarea acestei vișine mici exotice merită în mai multe moduri.

citește și

Valorile nutriționale ale fizalului

Și asta este în 100 de grame din fructele mici din America de Sud:

foarte puține calorii cu o medie de 80 kcal
aproximativ două grame de proteine
aproximativ 12 grame de carbohidrați
și aproximativ un gram de fibre

Pregătirea fructului

Deoarece boabele sunt închise într-o copertă asemănătoare hârtiei și sunt bine conectate la aceasta, pregătirea pentru consum sau prelucrarea ulterioară necesită puțină muncă. În primul rând, scoateți coaja: Pentru a face acest lucru, îndoiți sepalele în jos, apucați fructele cu două degete și apoi răsuciți-le cu o presiune ușoară. Nu vă mirați dacă physalis se simte puțin lipicios: acesta nu este în niciun caz un reziduu de pesticide, este normal. Dacă doriți, puteți clăti fructele sub apă curentă și apoi le puteți folosi din nou.

Depozitarea fizalului

Dacă aveți tufișuri Physalis pe balcon sau în grădină, probabil că veți recolta mai multe fructe de pădure decât puteți mânca. În acest caz, nu vă puteți face griji, deoarece datorită stratului de protecție natural, fizalele coapte, proaspăt recoltate, pot fi păstrate timp de câteva săptămâni. Cu toate acestea, condiția prealabilă este ca acestea să fie răcite la maximum 10-12 ° C. Pe de altă parte, dacă cumpărați Physalis, îndepărtați folia de plastic. Altfel fructele vor începe rapid să se muleze.

Acesta este modul în care este pregătit physalis

Physalis poate fi consumat crud, congelat sau uscat. De asemenea, fructele au un gust bun ca gem, lichior sau într-o salată de fructe colorată.

Gem de Physalis

Pentru un gem de fizică exotic aveți nevoie de următoarele ingrediente:

500 de grame de fizalis coapte
o mango
doi kiwi
Suc de o lămâie
o păstăi de vanilie/sac de vanilie ridică din umeri
500 de grame de zahăr conservant (2: 1)

Pregătiți physalis așa cum este descris și sfărâmați fructele. Celelalte fructe sunt, de asemenea, curățate și tăiate cât mai mici. Tăiați păstăia de vanilie în două și răzuieți pulpa. Acum puneți toate ingredientele împreună cu zahărul de conservare într-o cratiță și purecați-le. Acum puneți oala pe aragaz și lăsați amestecul să fiarbă. Îndepărtați orice spumă cu o ladă. Dulceața trebuie să fiarbă timp de aproximativ cinci minute. De îndată ce începe să se gelifice (faceți un test de gel!), Îl puteți umple în pahare mici. Poftă bună!

sfaturi

Pentru un lichior fizal fructat, lăsați 500 de grame de physalis, 250 de grame de zahăr brun, conținutul unui plic de zahăr vanilat și conținutul unei sticle de vodcă într-un recipient etanș pentru cel puțin șase săptămâni. Agitați recipientul zilnic, astfel încât zahărul să se dizolve. Lichiorul are, de asemenea, un gust excelent cu un amestec de mango-fizal.