Frustrație sau mâncător de plăcere
Psihologul Petra Platte de la Universitatea din Würzburg le-a arătat participanților la teste videoclipuri cu scene amuzante, triste și neutre. Și apoi au trebuit să bea lichide și gustul lor ? dulce, acru sau amar ? rata în funcție de intensitatea sa. De asemenea, ar trebui să estimați conținutul de grăsime al laptelui pe baza gustului acestuia.
Evaluarea rezultatelor a arătat că emoțiile influențează fundamental percepția gustului. De asemenea, se pare că stările negative au un impact mai mare decât cele pozitive. Cu alte cuvinte: cineva care are o dispoziție proastă este mult mai probabil să mănânce necontrolat decât cineva care are o dispoziție bună.
În cadrul studiului, persoanele care, în general, aveau o dispoziție negativă nu mai puteau face diferența între cele grase și cele cu conținut scăzut de grăsimi dacă ar fi văzut în prealabil scene de film amuzante sau triste. După scene neutre, au recunoscut foarte bine diferitele conținuturi de grăsime, chiar înainte de a viziona videoclipurile. În plus, acești oameni au evaluat probele de gust amar și dulce ca fiind mai intense.
Platte spune: „Cu experimentele noastre am arătat cât de puternic emoțiile ne pot influența simțul gustului și, astfel, și comportamentul nostru alimentar”. Pentru ei, acesta este și un motiv pentru care unii oameni mănâncă cantități mari de chipsuri și alte gustări grase în fața televizorului. Emoțiile încărcate ar asigura că controlul asupra comportamentului alimentar eșuează și că vă hrăniți practic automat.
Și care este valoarea nutritivă practică? Platte crede că persoanele cu frustrări sau depresie ușoară și probleme de greutate ar trebui să pună o porție de jetoane într-un castron pentru a viziona un film, în loc să pună întreaga geantă pe masă. Și lasă asta.