Fucus - condimente inteligente, ceai vindecător, magazin de alge

Ce este fucus?

Fucus (latină: Ascophyllum nodosum, eng.: Bladderwrack, germană: Bladderwrack) este o algă brună și este cunoscută sub numele de condiment inteligent. Tipurile lor sunt maronii verzuie și au frunze ferme și groase. Vezica urinară, nodul și spirala au camere de aer în frunze și așa stau în poziție verticală în apă. Are o lungime de aproximativ 25 - 75cm. Acum câțiva ani, alga a fost descoperită ca hrană. Puteți folosi frunzele uscate ca ceai sau condiment. Aceste tipuri sunt utilizate și ca gustări și ca componentă a uleiurilor.

Produse populare

Puteți încorpora cu ușurință algele noastre în dieta dumneavoastră.

Sos de roșii cu alge - 280ml

Pulbere de algă BIO ALGENLADEN - 200g

Fucus: origine și recoltă

Diferitele specii de fucus bladderwrack, sawwrack și spiral wrack sunt răspândite în Atlanticul de Nord. Crește sălbatic din Spania până în Norvegia. Datorită frunzelor groase de piele, pot tolera deshidratarea de la soare la maree. Prin urmare, s-au stabilit în partea cea mai uscată a zonei intertidale. Algele sunt recoltate numai din sălbăticie.

Pentru ce se folosește Fucus în bucătărie?

Puteți utiliza Fucus în mai multe moduri.

Ceaiul vindecător: Puneți o linguriță de frunze uscate într-o ceașcă și turnați apă rece peste ea. Aduceți ceaiul la fiert și apoi turnați-l printr-o strecurătoare de ceai.
Salată: Înmuiați algele în apă rece timp de aproximativ 20 de minute. Blancheste-le scurt si lasa-le sa se raceasca in apa rece. Apoi tăiați-le mărunt și amestecați-le cu salata. Sau puteți folosi Fucus ca ingredient în uleiul de salată.
Gustare: Folosiți foarfece pentru a tăia bulele de aer din celelalte părți ale frunzei. Acum aveți o gustare interesantă și picantă, comparabilă cu floricelele.
Asezonare: Presărați condimentele cu alge marine peste ouă de mic dejun, supe, salate și feluri de mâncare consistente.

Efect de vindecare

Domeniile de aplicare a Fucus sunt numeroase. Mulți oameni se luptă cu o tiroidă subactivă. Se spune că alga are o influență pozitivă asupra echilibrului hormonal. Este, de asemenea, utilizat pentru a combate greutatea excesivă. De asemenea, este util pentru bolile metabolice.

În plus, eradicarea vezicii urinare este adesea utilizată pentru a atenua simptomele arteriosclerozei și astmului. Simptomele astmului pot fi, de asemenea, ameliorate prin luarea algelor. Mulți oameni iau ceai de vezică urinară pentru a ajuta la controlul transpirației excesive.

Valorile nutriționale ale fucusului

Alga este bogată în substanțe nutritive. Tabelul cu nutrienți se referă la 100g de alge uscate.

Valoare calorică (kcal)	Grăsime (g)	total FS (g)	KH (g)	Zahăr (g)	Proteine (g)	Sare (g)
101	1.3	0,2	55	15.3	Al 7-lea	9.2

Minerale: Bladderwrack este bogat în fier și iod. Corpul are nevoie de fier pentru multe funcții. Acestea sunt, de exemplu, performanța fizică și mentală și reglarea temperaturii corpului. Fierul întărește și sistemul imunitar și părul. Când consumați cantități mici, conținutul de iod este inofensiv.

Vitamine: Algele aduc o contribuție importantă la vitaminele B3, B8 și E. Vitaminele B3 (niacină) și B8 (biotină) reglează metabolismul. Se spune că vitamina E are o influență pozitivă asupra tinereții corpului.

Acizi grași omega: La fel ca multe produse din mare, Fucus vă echipează cu acizi grași nesaturați importanți, cum ar fi omega-3, omega-6 și omega-9. Acestea sunt importante aproape peste tot în corp: pentru prevenirea inflamației, metabolismului și formarea propriilor celule de apărare ale corpului.