Fulgi de ovăz, cura de ovăz, biscuiți de ovăz Praxis Eberlein, Beck, Hellrung
Făină de ovăz, cură de ovăz, biscuiți de ovăz
Acum, în septembrie, se recoltează ovăzul. Boabele joacă un rol important în dieta persoanelor cu diabet zaharat de tip 2: ovăzul poate reduce nivelul zahărului din sânge și reduce nevoia de medicamente. Boabele sănătoase pot fi folosite în multe feluri în bucătărie și, de asemenea, au un gust foarte bun.
Ovăzul a fost folosit de mult timp pentru tratarea diabetului. Încă din 1902, medicul din Frankfurt, Carl von Noorden, a dezvoltat primul remediu pentru ovăz pentru diabetici de tip 2. Între timp, avantajele lor au fost redescoperite în Germania - ovăzul a fost utilizat mai frecvent în terapie de câțiva ani.
Efect asupra nivelului de zahăr din sânge
Studiile au arătat ce face cerealele pentru sănătate. Ovăzul scade nivelul zahărului din sânge și al colesterolului, oferă fier și vitamine, protejează flora intestinală și poate susține pierderea în greutate. O „armă miraculoasă” conținută de ovăz este deosebit de utilă pentru pacienții cu diabet zaharat: beta-glucanul, o fibră specială care asigură creșterea lentă a nivelului zahărului din sânge după masă. Această întârziere oferă propriei insuline organismului șansa de a-și dezvolta efectul la diabeticii de tip 2. Sensibilitatea la propria insulină crește, de asemenea, din nou cu ovăz.
Cura de ovăz ca introducere
Cu zilele obișnuite de ovăz, diabeticii de tip 2 pot profita de beneficiile ovăzului. Se recomandă o cură de ovăz de trei zile ca introducere la schimbarea dietei, urmată de zile individuale de ovăz la fiecare una până la două săptămâni. Ca urmare, necesarul de insulină poate fi redus cu până la 40%, iar rezistența la insulină poate fi îmbunătățită în mod vizibil. Vă rugăm să efectuați o cură de ovăz numai în consultare cu medicul dumneavoastră - este posibil ca terapia medicamentoasă să fie adaptată la schimbare. În timpul zilelor de ovăz este important să vă verificați foarte des glicemia, astfel încât să puteți reacționa rapid la evoluții neașteptate.
Așa funcționează o zi cu ovăz
O zi de ovăz constă de obicei din trei mese de ovăz. Pentru aceasta, fulgii de ovăz se fierb în fulgi de ovăz cu apă sau bulion fără grăsimi. Acest lucru poate fi rafinat cu cantități mici de fructe de padure, fructe, legume, migdale, ierburi sau lămâie. Ar trebui să beți cel puțin doi litri de apă minerală în timpul zilei. De asemenea, puteți bea cafea și ceai, direct sau cu puțin îndulcitor. Pe de altă parte, grăsimile, proteinele, laptele, zahărul și alcoolul sunt tabu. O zi de ovăz poate însemna că puteți economisi cu insulină artificială sau tablete pentru diabet. De obicei, acest efect durează două-trei săptămâni.
Ovăz în meniul zilnic
Produsele cu ovăz au, de asemenea, avantaje în dieta zilnică pentru diabeticii de tip 2: doar două-trei linguri de fulgi de ovăz la micul dejun pot stabiliza nivelul zahărului din sânge pe tot parcursul dimineții. Din fericire, boabele sunt versatile în bucătărie: puteți prepara ovăz dulce sau sărat, le puteți folosi pentru gătit și coacere, le puteți aduce la masă ca mic dejun, prânz sau cină. „Multe ajută foarte mult” nu se aplică aici: Deoarece ovăzul conține multă energie, ar trebui să le folosiți în continuare cu moderare.