Fursecuri ketogene - Deci foodista
Când am urmat dieta cetogenica acum câțiva ani, a trebuit să găsim alternative pentru gustările gourmet care sunt în general bogate în carbohidrați. Cu toate acestea, există foarte puține rețete pe care nu am putut să le adaptez. Aceste Cookie-uri, de exemplu, sunt compatibile cu un dieta saraca in carbohidrati. De fapt, consumul ketogen înseamnă că 80% din nevoile noastre alimentare sunt acoperite sub formă de grăsimi, 15% în proteine, iar restul în carbohidrați. Această porție scăzută de carbohidrați este în general asigurată de legume. Alimentele cu amidon sunt eliminate.
Aceste cookie-uri sunt foarte compatibile cu o dietă ketogenică din punct de vedere al nutrienților macro. Astfel obținem pe porție: aproximativ 118 calorii; 10,3g grăsimi, 2,9g carbohidrați și 3g proteine. În general, se estimează că putem consuma 20g de carbohidrați pe zi, urmând o dietă ketogenică, fără a ieși cetoza. Aceste date se referă la metabolismul fiecărei persoane, dar vă pot oferi o idee despre numărul de cookie-uri pe care vi le puteți permite. De asemenea, sunt fără gluten.
Pentru aproximativ 18-19 fursecuri
- 150g migdale măcinate, pe care le-am înlocuit cu 100g migdale măcinate + 50g alune măcinate
- 50g nucă de cocos rasă
- 50g de 85% ciocolată, 100g în versiunea mea
- 20g de unt topit, pe care l-am înlocuit cu ghee (paleo)
- 1 vârf de drojdie, înlocuit cu 1 linguriță de bicarbonat de sodiu + câteva picături de oțet de mere
- 2 oua
- câteva picături de extract de vanilie
- îndulcitor (opțional), nu folosesc niciunul
- 1 vârf de sare