Găluște de mătase

aluatul găluște

Găluște de mătase

Aluat de găluște găluște de mătase „extra fină” din cartofi proaspeți, fierți, 750g

pregătire

În oala de gătit: Frământați aluatul de găluște de mătase, formați găluște și apăsați în centru cuburi de pâine albă prăjită maro-auriu. Puneți găluștele în cel puțin 2 litri de apă clocotită cu sare (1 linguriță de sare) și lăsați să stea 20-25 de minute fără capac. Nu gătiți! Servi.

Sfat pentru rețetă: găluște de caise:
1 pungă de aluat de găluște de mătase HENGLEIN (750g), 8 caise proaspete, 8 cuburi de zahăr, 60g pesmet, 30g unt, 2 linguri zahăr, 1 linguriță scorțișoară, sare.

Curățați caisele și umpleți-le cu un cub de zahăr, dacă doriți. Împărțiți aluatul de găluște de mătase în 8 bucăți. Modelați găluștele cu mâinile umede și apăsați o caisă în mijloc.

Puneți găluștele în apă ușor sărată, clocotită și lăsați să stea într-o oală deschisă timp de 25 de minute. Prajiti pesmetul in unt pana devin aurii si invartiti galustele de caise in ele. Se serveste presarat cu un amestec de zahar si scortisoara.