Găluște de pâine cu rețetă de cremă de ciuperci MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Găluște de pâine cu cremă de ciuperci - clasic sud-german cu aromă de pădure
Sănătos pentru că
Sfat inteligent
Valori nutritive
Ciupercile sunt adevărați campioni în ceea ce privește proteinele, precum și zincul care vindecă rănile și magneziul care calmează stresul. Cu pregătirea găluștelor de pâine, puteți economisi resturi de mâncare, cum ar fi chifle sau pâine prăjită, din coșul de gunoi.
Puteți folosi tot felul de pâine, chifle sau pâine prăjită pentru găluște și puteți evoca o delicioasă masă rămasă.
| Vitamina A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamina D | 5,1 pg | (26%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 3,3 mg | (28%) | |
| Vitamina B₁ | 0,7 mg | (70%) | |
| Vitamina B₂ | 1,4 mg | (127%) | |
| niacină | 20,4 mg | (170%) | |
| Vitamina B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Acid folic | 119,6 pg | (40%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 5,9 mg | (98%) | |
| Biotina | 51,7 pg | (115%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 1,1 ug | (37%) | Mai Mult |
| vitamina C | 23 mg | (24%) | |
| potasiu | 1,446 mg | (36%) | Mai Mult |
| Calciu | 230 mg | (23%) | Mai Mult |
| magneziu | 166 mg | (55%) | Mai Mult |
| fier | 7,3 mg | (49%) | Mai Mult |
| iod | 52,2 pg | (26%) | Mai Mult |
| zinc | 5,1 mg | (64%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 7,4 g | ||
| acid uric | 208,5 mg | ||
| colesterolului | 120,7 mg | Mai Mult |
ingrediente
Etape de pregătire
Decupați rulourile și turnați peste ele lapte călduț. Curățați și tocați ceapa. Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie. Călește ceapa în ea la foc mediu timp de 3 minute. Se spală pătrunjelul, se agită uscat și se toacă. Adăugați jumătate din pătrunjel la ceapă și sotati-l 1 minut. Se lasă să se răcească timp de 5 minute. Adăugați la rulouri amestecul de ceapă și pătrunjel, ouă și pesmet. Sare și piper, se amestecă și se lasă să se absoarbă timp de 15 minute.
Frământați totul bine. Formați 8 găluște din amestec, adăugați la apă sărată ușor clocotită și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 20 de minute la foc mic.
Între timp, curățați și tocați șalotele și usturoiul. Curățați ciupercile și tăiați-le în bucăți mici, dacă este necesar. Încălziți uleiul rămas într-o tigaie. Călește în ea șalotii timp de 2 minute la foc mediu. Adăugați ciupercile și usturoiul și gătiți timp de 5 minute. Deglazați cu bulion. Se amestecă crema de brânză și smântână, se condimentează cu sare și piper și se fierbe la foc mic timp de 4 minute.
Ridicați găluștele din apă, lăsați-le să se scurgă, serviți cu crema de ciuperci și presărați cu pătrunjelul rămas.