Găluște de porc
Confidențialitate și cookie-uri
Acest site web folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord că le folosim. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.
Restaurantul meu preferat de găluște din Montreal este fără îndoială Trilogie. Dar, din moment ce micul sediu administrat de o familie este deschis doar pentru prânz de luni până vineri, programul biroului meu nu îmi permite să merg des. Așa că mă întorc la găluște de casă când dorința este prea puternică. Frumusețea găluștelor este că poți pune orice vrei în ele, posibilitățile pentru combinații de arome sunt nelimitate! Astăzi vă ofer unul dintre ultimele mele teste, realizat cu carne de porc.
Pastele cu găluște pot fi găsite în frigidere și congelatoare din magazinele alimentare asiatice. Cu toate acestea, dacă vă luptați să puneți mâna pe acele mici produse de patiserie rotunde, împachetările obișnuite fac și el trucul. Mai subțiri și mai pătrate, pot fi găsite în magazinele alimentare din secțiunea înghețată.
Ingrediente (pentru aproximativ 40 de găluște):
- 1 pachet de aluat de găluște
- 1 tulpina de telina
- 3 ceapă verde
- 3 linguri. ghimbir ras
- 2 linguri. coriandru
- 4 linguri. arpagic
- Aproximativ 450 de grame de carne de porc măcinată
- 1 C. sos hoisin
- 1 C. lingură sos de stridii
- 1 C. otet de orez
- 1 C. ulei de susan
- 1 ou
- Sare piper
- Puțină apă pentru a sigila pastele
* Mic sfat, folosesc un robot de bucătărie pentru a pregăti umplutura, este foarte rapid și ușor. Cu toate acestea, dacă nu aveți, ingredientele pot fi tocate și amestecate manual fără probleme.
1 - Într-un robot de bucătărie, combinați țelina, ceapa verde, ghimbirul ras, coriandru și arpagic. Pulsează scurt, astfel încât totul să fie tocat grosier.