Găsiți rețete gelgelwurst
Opțiuni teme
Căutați subiect
afişa
Găsiți rețete gelgelwurst
: P Bună ziua, mă poate ajuta cineva ?
Aș dori să prepar cârnați de pasăre la scară mică sau
Îndrăznește să încerci. Are cineva rețete sau sfaturi în caz că cineva le-a încercat singur.
Colectasem deja aici. Utilizați funcția de căutare. Dacă nu găsiți nimic, aruncați o privire la vechiul forum (nu știu când l-am avut).
RE: Căutați rețete gelgelwurst
Ingrediente:
250 g ficat, de la gâscă
250 g carne de porc, (carne de burtă grasă)
Ѕ ceapă (ceapă)
2 linguri de grăsime, (grăsime de gâscă sau de porc)
sare
piper
1 lingură de maghiran
Ѕ lingură cimbru
Apă, pentru fierbere
Pregătire:
De asemenea, pielea gâtului de gâscă sau 1 bucată de intestin gras de la porc.
Ficatul de gâscă se rotește de trei până la patru ori prin mașina de tocat carne cu carnea de burtă fiartă, răcită și tăiată. Cuburile de ceapa se soteaza in grasime si se pun printr-o sita la amestecul de carne. Aceasta se condimentează cu sare, se condimentează, se toarnă în pielea gâtului sau în intestinul pregătit, se acoperă cu apă rece sărată și se fierbe și se fierbe 30-40 de minute. Masa poate fi gătită și într-un borcan sau castron de plăcintă prin fierbere într-o baie de apă. Sarea poate fi apoi utilizată mai cumpătat.
Cârnați de dietă
Ingrediente:
2000 g carne de pasăre
1000 g burtă slabă de porc fără coajă
4 ouă
60 g sare dietetică (aproximativ 3 linguri ușor îngrămădite)
1 nivel el. piper alb, măcinat
1 nivel el. Ardei dulci
200 g ceapă
Pregătire:
Gatiti in prealabil burtica de pasare si porc timp de 1 ora si adaugati
Răsuciți ceapa prin discul de 4,5 mm. Ouă și înainte
se adaugă ierburi amestecate și se amestecă bine. Masă de cârnați în
Umpleți Kalle-Iop- sau Tripanhuellen și amestecați timp de 60 min. La 72 ° C. Nu fierbeți!
Cârnați de dietă acasă
ingrediente
500 g pui (sau curcan)
500 g carne de iepure (sau iepure)
500 g vitel
500 g burta de porc fara coaja (foarte slaba)
3 galbenusuri de ou
40 g sare dietetică (aprox. 2 linguri ușor îngrămădite)
1 nivel el. măcinat, piper alb
2 lingurițe de nivel de nucșoară măcinată
coajă rasă de jumătate de lămâie.
pregătire
Se fierbe toată carnea timp de 30 de minute în apă curgătoare puternic. Rotiți discul de 4,5 mm. Se amestecă gălbenușurile cu grăsimea degresată și se adaugă la cârnații din carne tocată.
Presărați sare și mirodenii peste amestecul de cârnați și amestecați totul împreună cu o ceașcă din supa de gătit. Umpleți amestecul de cârnați în cutii Kalle-Top sau Tripan și gătiți timp de 60 de minute la 72 de grade. Nu reduceți amestecul de cârnați !