Gătit ce să facem cu anghinare din Ierusalim

Iubitul toamnei, urât și fără formă, doar îi respinge pe ignoranți. Aroma sa de anghinare îl face un oaspete distins în preparatele de iarnă.

Nu este calibrat cu adevărat, anghinarea de Ierusalim dă grâu de măcinat celor care vor să-l îmblânzească. Gătitul și decojirea nu sunt sarcini ușoare. Un gust ca acesta trebuie câștigat. Dacă ultimul război și-a pătat reputația, unde era în meniul zilnic, aroma sa subtilă de bază de anghinare seduce palatele contemporane.

Mângâie produsele mării și înmoaie existența în catifelat. Piureul de cartof îl face gelos atunci când este gătit și piure. Ca rochie de petrecere, alege un costum de trufe. Chef Akrame Benallal își imaginează chiar o versiune dulce:

---