Gătit cum să înlocuiesc untul și crème fraîche din vasele mele
Fie că urmați o dietă, vegan/vegan sau chiar alergic la lactoză sau proteine din lapte, iată câteva sfaturi pentru înlocuirea untului și a smântânii în rețetele dvs.
Înlocuiți untul
Pentru 100 g de unt, puteți utiliza:
- 75g ulei de cocos
- 100 g piure de semințe oleaginoase (migdale, caju, fistic ...)
- 50g de ulei vegetal pentru o textură fluidă care seamănă cu untul topit. Alegeți un ulei cu gust neutru pentru a nu vă modifica prea mult vasele. De exemplu, uleiul de măsline, care are o aromă bogată, nu trece neobservat. Preferăm uleiurile de floarea soarelui, arahide sau porumb.
- 50g piure de avocado
- 100g de piure de banane (= 1 banana). Aveți grijă, dacă utilizați banane, reduceți zahărul din preparatele dvs., mai ales dacă sunt foarte coapte.
- 80 g dovlecei rasi marunt