Gătit mere pentru bebeluși ce soiuri să folosească
Mărul este un element esențial în multe rețete pentru bebeluși. Este, de asemenea, unul dintre primele compoturi date bebelușului începutul diversificării alimentelor, când descoperă fructele. Dar mărul nu este folosit doar pentru texturizarea compoturilor, ci se găsește în multe feluri de mâncare potrivite atât pentru tineri, cât și pentru bătrâni. Există multe soiuri de mere, ușor dulci sau tarte, crocante, suculente ... Dar ce măr să folosești? În ce rețetă? Să încercăm să clarificăm subiectul !
Sos de mere pentru copilul meu
Trebuie să alegeți soiuri de mere care se topesc la fiert: Belle de Boskoop, Belchard Chanteclerc (dulce și foarte parfumat), reinette grise du Canada (puțin dulce și ușor acid), Jonalgolg, Golden. Aceste mere sunt perfecte pentru un sos de mere sau pentru a adăuga un compot multi-fructe.
În general, pentru compotele mele, nu mă concentrez în mod specific pe o varietate și asta din mai multe motive:
- Folosesc mere care au fost în coșul cu fructe de ceva vreme și, evident, nu mai sunt crocante. Apoi devin ideali pentru a face compot.
- De multe ori cumpăr pungi mari de mere (8 kg per pungă!) Care conțin mai multe soiuri. Aceste pungi provin de la o cooperativă agricolă, prețul este vândut deoarece fructele sunt deteriorate (80 ct pe kilogram)
- Colectez mere de la Mamie Bergamot, vecinii ... care au exces.
Pentru introducerea fructului, mărul este gătit și amestecat pur și simplu (s-a descoperit sosul de mere). Puteți face, de asemenea, un amestec de mai multe soiuri de mere, un dulce cu un picant ... Cu mărul, fiecare compot va avea un gust unic. !
Puteți combina mărul cu alte fructe, dar și cu mirodenii (mere și scorțișoară) sau cu fursecuri (sos de mere neevitat), adăugați un coulis ... Sosul de mere se potrivește bine cu aproape orice și, prin urmare, poate fi ușor sublimat !