Gătit orez brun metode și timp de gătit
Vă întrebați cum să gătiți orez brun? Descoperiți toate sfaturile noastre pentru a găti cu succes orezul brun.
Orezul brun, spre deosebire de orezul alb, este orezul care încă mai conține coaja, tărâțele, bogat în fibre și nutrienți. Ne place orezul brun pentru partea sa hrănitoare și satisfăcătoare. La fel ca toate alimentele întregi, orezul brun este recomandat pentru încărcarea sa glicemică scăzută în dieta persoanelor cu diabet, dar ar trebui să fie recomandat tuturor în locul orezului alb.
Diferența cu orezul brun este că necesită un timp de gătit puțin mai mare decât orezul alb. Vă explicăm tot ce trebuie să știți despre prepararea orezului brun.
Pregătiți orezul brun înainte de gătit
Înainte de a găti un orez brun sau orez brun, de preferință organic, este recomandat să îl clătiți pentru a îndepărta amidonul (care face ca orezul să se lipească) și toate impuritățile care pot fi pe bobul de orez. Puneți orezul într-un castron și clătiți-l de mai multe ori, frecându-l până când apa nu mai este tulbure. Există aproximativ 40 până la 60 g de orez de persoană, în funcție de apetitul oaspeților și de restul mesei.
Timpul de gătit al orezului brun
Orezul Basmati și orezul thailandez întreg gătesc în aproximativ 30 de minute. Acordați 45 de minute până la 1 oră pentru alte tipuri de orez brun, în special orezul Camargue sau orezul italian. Orezul brun se consumă încă puțin ferm, gustați-l pentru a ajusta timpul de gătit la gustul dvs.
Diferitele metode de gătit
Există multe modalități de a găti orez. Pentru a rehidrata boabele de orez și a le încălzi, sunteți răsfățați în alegere, în funcție de echipamentul dvs. de acasă și de rezultatul dorit.
Gătit cu apă sau orez creol
Într-o oală mare cu apă sărată și clocotită (sau o caserolă acoperită), gătiți orezul cu cereale întregi timp de 30 de minute până la 1 oră, în funcție de tipul de orez la foc mediu. La sfârșitul gătitului, scurgeți orezul folosind o strecurătoare. Această metodă de gătit cu gătitul cu aburi este cea mai dietetică, atâta timp cât nu adăugați prea mult unt sau ulei după gătit.
Gătit orez brun într-o oală sub presiune
Pentru această gătire cu aburi sub presiune, se toarnă apă în fundul caserolei și se pune orezul în coș. Închideți oala sub presiune și gătiți timp de 25 până la 40 de minute. Gătitul este puțin mai rapid din cauza presiunii din vasul de caserolă. Este inutil să săriți înainte de a găti, deoarece va ajunge la fundul apei. Condimentează și sare după gătit.