Gătit orez - Funcționează cu aceste sfaturi și trucuri; e perfect!
Timp de citire: 2 minute Există diferite moduri de a găti orezul. Pentru cei mai renumiți, nu aveți nevoie decât de o cratiță cu apă clocotită, puțină sare și cincisprezece minute de răbdare. Dar varietatea rețetelor de orez scapă oricui știe doar acest proces simplu.
Gătit orez - cu aceste sfaturi și trucuri funcționează perfect!
De aceea, expertul nostru în nutriție Vadim Vl. Popov a adunat mai multe sfaturi și trucuri pentru dvs. în articolul următor, astfel încât orezul dvs. să iasă perfect.
Faceți alegerile corecte ale orezului
Selecția orezului depinde de felul de mâncare pe care doriți să-l gătiți cu el. Orezul cu cereale scurte este recomandat pentru budinca de orez sau sushi, orezul cu bob mediu pentru risotto și paella. Vă rugăm să alegeți întotdeauna orezul cultivat organic.
Funcționează și fără aragaz
Nu este nevoie să aveți o aragaz pentru a găti orez. Aragazele pentru orez controlează temperatura de gătit și degajă chiar și căldură. Când gătiți fără aragaz de orez, pur și simplu folosiți o cratiță grea, cu un capac strâns!
(Nu fiecare) orezul poate fi înmuiat înainte de gătit
Cu cât clătiți orezul mai mult sau mai des înainte de gătit, cu atât va fi mai granulat. Înmuierea cu apă sărată cu două ore înainte de gătit va face orezul mai pufos. Acest lucru este recomandat în special pentru mâncărurile cu soiuri de orez necojite, de exemplu.
Diferite tipuri de orez necesită cantități diferite de apă
Cantitatea de apă pentru gătitul orezului depinde în mod semnificativ de tipul de orez. În general, se aplică următoarea regulă: Pentru o cană de orez, ar trebui să utilizați două căni de apă pentru orezul lustruit. Folosiți trei căni de apă pentru o ceașcă de orez brun. Acordați atenție și informațiilor de pe ambalajul orezului.
Dimensiunea potrivită a oalei este importantă
Când gătiți orezul, asigurați-vă că dimensiunea oalei este corectă. Cantitatea de orez trebuie să se potrivească cu dimensiunea oalei. Dacă oala este prea mare, se va evapora prea multă apă și orezul nu se va fierbe.
Nu trebuie întotdeauna să sari orezul înainte de a găti
Nu trebuie întotdeauna să sari orezul înainte de a găti. Orezul brun sau orezul roșu cu cereale integrale au de obicei un gust mai bun cu sare, deoarece aceste soiuri au o aromă mult mai intensă decât orezul decojit. Soiurile de orez cu bob rotund, cu o aromă ușoară și dulce, pe de altă parte, sunt doar puțin sau deloc sărate.
Orezul condimentat are un gust delicios
Orezul poate fi gătit și cu diferite condimente. Acest tip de preparare este deosebit de comun în bucătăria ayurvedică. Puteți folosi șofran, usturoi, asant, ceapă, lemongrass, ghimbir, cuișoare, anason stelat, scorțișoară, cardamom, chimen și turmeric ca donatori de aromă.
Gătit orez cu unt, ulei vegetal și ghee
În regiunile arabe și mediteraneene, uleiul este mai întâi încălzit într-o oală. În Ayurveda, se folosește untul clarificat numit ghee. După ce s-au adăugat condimentele și ceapa, orezul este, de asemenea, scurt prăjit și apoi stins cu apă rece sau cu un stoc de legume puternic.
Lăsați orezul să se odihnească scurt după gătit
După gătit, lăsați orezul să se aburească timp de 10 minute cu capacul închis.
Vă doresc mult succes!
Articol pe tema „Mâncăruri delicioase cu orez”
- Clasice din bucătărie: rețetă pentru risotto alla Milanese
- Bucătăria mediteraneană: rețetă pentru risotto negru
- Bucătăria venețiană: Rețetă pentru Risi e Bisi
- Bucătăria venețiană: o rețetă delicioasă pentru risotto cu varză savoy
- Cum se face risotto de brustă cu vinete și brânză de munte
- Clasic de toamnă: rețetă pentru risotto cu ciuperci porcini
- Mâncăruri împotriva albastrului de iarnă: rețetă pentru orez șofran cu caise
- Rețetă pentru tigaie wok de orez cu migdale sărate și tofu
- Vara pe farfurie: rețetă pentru risotto cu piersică
Dacă aveți întrebări, vă stau la dispoziție ca bucătar organic, antrenor cu experiență în nutriție și expert în călătorii culinare!
Credit foto: Quade/stock.adobe.com
PS: Managementul calității este important pentru noi!
Vă rugăm să ne spuneți cum vă place postarea noastră. Pentru a face acest lucru, faceți clic pe asteriscurile de mai jos (5 asteriscuri = foarte bune):