Gătit sfaturi și trucuri pentru linte verde

Acum 2 ani în Înțelegere mai bună

Nici terciul infam, nici grămada de pietriș, efectuarea preparării lintelor pentru a obține gătitul potrivit nu se dovedește a fi periculoasă. Cu toate acestea, este suficient să cunoașteți câteva sfaturi pentru a reuși de fiecare dată și pentru a pune jos ideile primite despre această leguminoasă plină de avantaje.

Concepție greșită # 1: lintea face terci.

Le-am cunoscut bine, aceste linte cenușii ale căror doamnă din cantină a așezat o lingură într-un mod „tencuit” într-o farfurie adâncă. Pe măsură ce anii trec și propria experiență ajută, această imagine a dat, fără îndoială, loc unei reprezentări mai fidele realității. Dacă nu, poate ar trebui să oferiți o șansă obiectivelor urmând aceste sfaturi:

începeți prin clătirea lentilelor sub apă curată.
nu este nevoie să le înmoaie.
puneți-le într-o cratiță cu aproximativ 5 ori volumul lor de apă rece
nu sare! Lintea s-ar întări și ar dura (chiar) mai mult timp pentru a găti. Vei adăuga sare în ultimele minute de gătit și, de preferință, cu sare grosieră.
urmăriți cu atenție gătitul, lintea verde nu trebuie să se dezintegreze în apă. Când vi se pare bine, (linte este gătită, dar este ușor rezistentă la mușcătură, plicul nu se desparte singur) le puteți scurge și le puteți curge sub un curent de apă rece dacă intenționați să le consumați reci, în salată de exemplu.