Gelat de afine cu vin fiert (S&K 122019) portalul de rețete de la - organic, sănătos, vegetarian

ingrediente

Pentru 2 pahare
Mediu - 2 pahare (aprox. 325 ml fiecare)
Timp de preparare condiment: aproximativ 10 min. + 3 ore uscare Timp de preparare jeleu: aproximativ 15 min. + Răcire
Pe pahar: 665 kcal; 2 g E, 2 g F, 139 g KH

Condimente de vin fiert (pentru aproximativ 40 g)

2 portocale
4 batoane de scorțișoară
8 anason stelat
2 linguri de cuișoare
16 păstăi de cardamom verde
2 lingurite de boabe de condiment

jeleu

150 ml vin roșu, vegan
8 g condiment de vin fiert
500 ml suc de afine
250 g zahăr conservant 3: 1
Suc de ½ lămâie

pregătire

Condimente de vin fiert: Curățați coaja de portocală foarte subțire cu un cojitor, astfel încât să rămână doar pe coaja interioară albă. Așezați vasul pe hârtie de copt. Se usucă în cuptor la 50 ° C căldură sus/jos timp de aproximativ 3 ore. Lasă să se răcească.
Zdrobiți grosolan bețele de scorțișoară și anasonul stelat. Se amestecă cu coaja de portocală, cuișoare, cardamom și ienibahar. A se păstra într-un borcan etanș. Împachetați în pliculețe de ceai pentru a da.
Jeleu: fierbeți vinul roșu cu condimente de vin fiert. Aproximativ. Se fierbe la foc mic timp de 5 minute. Adăugați sucul de afine, păstrând zahărul și sucul de lămâie. Se aduce la fierbere în timp ce se amestecă. Aproximativ. Lăsați să fiarbă timp de 4 minute. Urmați instrucțiunile de pe ambalaj pentru zahărul gelifiant.
Se toarnă amestecul printr-o sită în pahare curate, clătite la cald. Închideți borcanele, lăsați jeleul să se răcească.

Sfat de viteză: Cumpărați condimente de vin fiert gata preparate și folosiți-le pentru a găti jeleu.

Cadouri din bucătărie
Schrot & Korn 12/2019