Ghid de autoajutor

Ghid de autoajutor Arborele vieții dietei de bază Doris Wroblewski cu asistența Dr. Annette Kerckhoff

Doris Wroblewski cu colaborarea Dr. Annette Kerckhoff Arborele vieții dietei de bază

Natură și medicină e.v. Am Deimelsberg 36, 45276 Essen Telefon (0201) 56305 70, Fax (0201) 56305 60 www.kvc-verlag.de Wroblewski, Doris; cu colaborarea lui Kerckhoff, Annette Arborele vieții alimentelor de bază Notă importantă: editorul nu își asumă nicio răspundere pentru informații privind instrucțiunile de dozare și formularele de cerere. Orice dozare sau aplicare este pe propriul risc. Numele de marcă protejate (mărci comerciale) nu sunt identificate în mod specific. Natur und Medizin e.v., Essen 2017 Fotografie de copertă: Doris Wroblewski, Melica - Fotolia.com, lukesw - Fotolia.com, Irina Burakova - Fotolia.com (înapoi) Lucrarea cu toate părțile este protejată prin drepturi de autor. Orice utilizare în afara prevederilor legii drepturilor de autor fără acordul scris al editorului este interzisă și pedepsită. Nicio parte a operei nu poate fi reprodusă sub nicio formă fără permisiunea scrisă a editorului. Denumirile comerciale protejate nu sunt întotdeauna marcate special. Din lipsa unei referințe corespunzătoare, nu se poate concluziona că este un nume de liber schimb. Proiectare: birou de design eye-d, Essen, tipărire: Union-Betriebs GmbH, Rheinbach

Cuprins Cuprins Cuvânt înainte Cuvânt 1 Introducere 3 Noțiuni de bază 5 Echilibrul acido-bazic 5 Cauzele supraacidificării 7 Consecințele supraacidificării 7 Alimente bazice și în exces 10 Ce este bazic? Ce înseamnă acru? 10 Dieta alcalină sănătoasă 17 Cele mai importante sfaturi ale mele pentru bucătăria alcalină 19 Introducere practică în bucătăria alcalină 26 Arborele vieții dietei alcaline 41 Rețete 45 Mic dejun 45 Apă de Ayurveda 45 Apă de lămâie 46 Ceai de plante din plante proaspete, nefermentate 46 Ceai din flori 46 Ceai din plante uscate 46 Rețetă de bază de smoothie 47 Smooth bogat 47 Lapte de migdale simplu 48 Lapte de migdale brun cu roșcov 48 V

Cuprins Fructe 49 Salată de fructe 49 Brunch 49 Biscuiți substitutivi de pâine 50 Pizza sau pâine 51 Învelișuri 51 Pâine Essener 52 Rețetă de bază cu avocado, sărată 53 Sare de susan Gomasio 54 Guacamol mexican Cremă de avocado cu roșii 54 Cremă de avocado dulce 55 Sosuri, scufundări 56 Îmbrăcăminte simplă 56 Muștar 57 Maioneză 57 Aioli 58 Rețetă bază sos 58 Dip de roșii Pico de Gallo 58 Dip Tahini 59 Chutney de caise 60 Chutney de legume 61 Pesto 61 Salate 62 Salată de morcovi și ananas 62 Salată de conopidă/broccoli cu portocală sau grapefruit 63 Salată de varză cu stafide 63 Salată de germeni de fasole 64 Salată de anghinare din Ierusalim 65 Salata de varza murată 66 VI

Cuprins Castraveți murați 66 Legume fermentate în general 67 Legume 69 Cartofi sau chipsuri de legume 69 Cartofi prăjiți crude 69 Salată de cartofi 70 Cartofi la cuptor 71 Legume la cuptor 71 Caserola de cartofi 71 Cartofi la aburi și tigaie de legume 72 Cartofi dulci cu legume 74 Dovleac Hokaido umplut 75 Carpaccio de sfeclă 76 Rulouri de varză umplute 77 Supe 77 Supă rapidă și ușoară de miso 78 Supă de cartofi și ridiche 79 Supă de legume și cartofi 79 Supă de castane 80 Supă de mazăre și cremă 81 Supă de dovleac 82 Supă de morcov rece 83 Gazpacho andaluz 83 Mâncăruri de paste 84 Taitei Konjac 84 Sos dulce și acru 85 Tăiței de varză 86 Unt de usturoi 86 Untură de cocos și ceapă 86 VII

Cuprins Postul chinezesc 87 Deserturi și dulciuri 88 Sorbet 88 Piele de fructe 88 Sirop de curmale 89 Unt de curmale 90 Unt de smochine/gem de smochine 90 Budină de chia 91 Cremă de chia cu fructe 91 Cofetărie de dată 91 Tort de fructe uscate 92 Recomandări generale 92 Ce altceva pot face? 95 Somn, respirație, mișcare 95 Igiena personală zilnică; Gură, nas, ochi, piele și păr 96 Și ce zici de agenții alcalini? 99 O zi de sănătate pentru deacidificare 100 Cure 101 Hrana alcalină pentru începători 103 Aceasta în loc de pașii mici către hrana alcalină 103 Pâine din cereale integrale în loc de făină albă 103 Fructe pure în loc de gem 104 Fulgi de ovăz în loc de fulgi de porumb 105 Brânză moale în loc de brânză tare 106 Ghee în loc de unt 106 Avocado în loc de unt 107 VIII

Cuprins Produse tartinabile pe bază de plante în loc de cârnați și brânză 107 Cereale alternative în loc de ovăz, spelta și orez 108 Ciocolată neagră în loc de ciocolată cu lapte 109 Supă de legume în loc de cină 109 Măsline în loc de chipsuri 110 Fructe și legume în loc de snack-uri 110 Și ce în loc de alcool sau băuturi răcoritoare? 111 Acest lucru în loc de cel din restaurant și cantină 113 O privire în afara cutiei: Alimentele vegetale în discuția medicală actuală 114 Ce este ce? O comparație a învățăturilor nutriționale 114 Dietele pe bază de plante în literatura de specialitate 117 Walker, Gerson și Dr. Carstens 121 Surse, bibliografie și contact 123 IX