Ghid - Greutăți și unități de măsură - Legume
Câte grame de unt corespund unei lingurițe conform rețetei? Și ce cântărește o felie medie de pâine? Nu disperați, dragi bucătari. Am pregătit pentru dvs. ghidul final pentru greutăți și unități de măsură.
Adesea, nu este sigur cât de mult din legume sau fructe au rămas după curățare. De asemenea, vă puteți întreba cât de multe deșeuri trebuie să luați în calcul atunci când faceți cumpărături, astfel încât porțiile să fie suficiente după aceea.
O situație pe care fiecare bucătar este sigur că o cunoaște: conform rețetei, ar trebui să fie 800 de grame de cartofi pentru tocană. Cântărirea nu este problema. În plus, majoritatea departamentelor de fructe și legume din supermarket au cântare pentru a verifica judecata bună. Întrebarea importantă care apare acum:
Cât de mult cartof rămâne după ce ai curățat tuberculii?
Mesele noastre despre subiectul greutăților și unităților de măsură aruncă lumină pe tufișul de grame, litri, linguri, decilitri și lingurițe.
Cât cântărește un măr când este decojit? Câtă greutate trebuie să calculați pentru o coajă de banană? Și cât rămâne din ridichile deja mici după decojire? Convinge-te singur!
| Materie primă necurățată (100 grame) | Materie primă curățată |
| kiwi | 87 g |
| mandarină | 65 g |
| Mango | 69 g |
| piersică | 92 g |
| prună | 94 g |
| portocale | 72 g |
| Pepene | 44 g |
| Struguri | 96 g |
| măr | 85 g |
| banană | 67 g |
| pară | 90 g |
| căpșună | 97 g |
| Grapefruit | 66 g |
| Pepenele galben | 80 g |
| coacăz | 98 g |
| cireașă | 89 g |
legume
| Materie primă necurățată (100 grame) | Materie primă curățată |
| Vânătă | 83 g |
| Țelină | 63 g |
| conopidă | 62 g |
| Fasole verde | 94 g |
| brocoli | 61 g |
| Ciuperci | 98 g |
| varza chinezeasca | 79 g |
| cicoare | 89 g |
| fenicul | 93 g |
| cartof | 80 g |
| varza creata | 72 g |
| ceapă | 92 g |
| Gulie | 66 g |
| Morcovi | 81 g |
| Ardei | 77 g |
| Praz | 58 g |
| ridiche | 63 g |
| varză de Bruxelles | 78 g |
| Castravete | 74 g |
| sparanghel | 74 g |
| spanac | 85 g |
| roșie | 96 g |
| dovlecel | 87 g |
Măsura lingurii în grame
Thumbs up funcționează adesea, dar nu întotdeauna. Totuși, ceea ce s-a dovedit în bucătărie și, prin urmare, și în listele de ingrediente din rețete sunt unitățile de măsurare ale lingurițelor. Tabelul nostru oferă informații despre câte grame pot fi ascunse în spatele unei linguri de nivel.
| ingredient | Linguriță de nivel | Nivel lingura |
| praf de copt | 3 g | 10 g |
| Gravy (instant) | 3 g | 8 g |
| Bulion (instantaneu) | 3 g | 8 g |
| unt | 4 g | 10 g |
| creme fraiche Brânză | 5 g | 15 g |
| Fructoză | 4 g | 12 g |
| Orzul perlat, granulat-crud | 10 | 18 g |
| Făină de ovăz - fragedă, crudă | 3 g | 8 g |
| Miere | 10 g | 20 g |
| Pudra de cafea | 2 g | 6 g |
| Crema de cafea | 5 g | 15 g |
| Pudră de cacao | 2 g | 5 g |
| Brânză rasă | 3 g | 8 g |
| Gem, marmeladă | 6 g | 16 g |
| Ierburi, tocate | 2 g | 4 g |
| Migdale, măcinate | 3 g | 8 g |
| margarină | 4 g | 10 g |
| maioneză | 4 g | 12 g |
| Făină | 3 g | 10 g |
| lapte | 5 g | 15 g |
| ulei | 3 g | 10 g |
| Pudră de budincă | 3 g | 10 g |
| zahăr pudră | 3 g | 10 g |
| Smântână, acră | 5 g | 13 g |
| Cremă dulce (lichidă) | 5 g | 13 g |
| sare | 5 g | 15 g |
| muştar | 5 g | 9 g |
| amidon alimentar | 3 g | 9 g |
| Pasta de tomate | 5 g | 15 g |
| zahăr | 5 g | 15 g |
Unități suplimentare
Cât cântărește o lingură de orez, ce cantitate de grame cântărește o cântare de condimente pe cântare? Îți vom spune!
| Materie primă necurățată | Materie primă curățată |
| Unt, 1 lingură îngrămădită | aproximativ 20 - 25 g |
| Lapte, o cană | aproximativ 150 ml |
| Zahăr bucat, 1 bucată | aproximativ 3-5 g |
| Orez, 1 lingură | aproximativ 15 g |
| Griș, 1 lingură îngrămădit | aproximativ 20 g |
| Gri, nivelat 1 lingură | aproximativ 12 g |
| Condimente, 1 linguriță măcinată, acoperită | 2 g |
| Pesmet, 1 lingură | aproximativ 20 g |
| Făină de pâine, nivelată 1 lingură | aproximativ 12g |
Am cântărit repede
Cântarele de bucătărie pot fi acum prescrise de: Ce cântărește o felie groasă de șuncă gătită? Cam cât un coc mediu. Uimit? Puteți găsi informații despre greutate mai interesante în tabelul următor.
| produs | Greutate medie |
| 1 felie de pâine (dimensiune normală) | aproximativ 40 g |
| 1 felie de pâine albă/pâine prăjită | aproximativ 30 g |
| 1 felie de pâine crocantă | 8-10 g |
| 1 rulou | aproximativ 45 g |
| 1 pisici | aproximativ 8 g |
| 1 felie de brânză (subțire) | aproximativ 20-25 g |
| 1 felie de brânză (groasă) | aproximativ 40 g |
| 1 felie de sunca (subtire) | aproximativ 25 g |
| 1 felie de șuncă (groasă; gătită) | 40-50 g |
| 1 felie de carne de vită corned | 25-30 g |
| 1 felie de friptură de vită | aproximativ 30 g |
| 4 felii de salam (subțire) | aproximativ 20 g |
| 1 lingură de quark | aproximativ 30 g |
| 1 lingură de quark (îngrămădit) | aproximativ 50 g |
| 1 măr mic | 100-125 g |
| 1 măr mediu | 125-150 g |
| 1 măr mare | aproximativ 200 g |
| 1 pere mică/banană | 100-125 g |
| 1 pere mare/banana | 150-200 g |
| 1 portocaliu mediu | aproximativ 150 g |
| 1 portocaliu mare | aproximativ 200 g |
| 1 grapefruit (pomelo) | 300-400 g |
| 1 piersică mică | aproximativ 75 g |
| 1 piersică medie | aproximativ 100 g |
| 1 piersică mare | 120-150 g |
| 1 roșie | 50 g |
| 1 roșie vegetală | 200-250 g |
| 1 castravete | 400 g |
| 1 ceapa medie | aproximativ 50 g |
| 1 buchet de ridichi | aproximativ 50 g |
1 cană care conține aproximativ 150 ml:
| produs | Greutate medie |
| zahăr | aproximativ 180 g |
| Făină | aproximativ 105 g |
| Firimituri de pâine | aproximativ 130 g |
| griş | aproximativ 150 g |
lichide
Mililitri? Litru? Nici o problema. Dar cine dintre voi poate măsura un centilitru (cl) cu ochiul? Tabelul nostru oferă cifre interesante pentru ilustrare.