GHID - Mâncare în timpul unei călătorii - SUMMIT CAIRN

Mâncarea este o componentă esențială și importantă într-o excursie și cu atât mai mult într-o excursie. Într-adevăr, este ușor de înțeles că, fără caloriile unei mese bune, vom avea dificultăți să avansăm în mijlocul sălbăticiei. Mâncarea este, de asemenea, unul dintre principalii vectori ai plăcerii atunci când călătoriți: ce mai bun decât o masă caldă frumoasă după o zi lungă de plimbare sub ploaie ...

Prin urmare, acest ghid își propune să vă ofere cheile principale pentru planificarea consumabilelor pentru următoarea dvs. ieșire.

Preambul: necesarul de calorii și nutriție

Caloriile ingerate vor fi combustibilul dvs. pentru a merge mai departe. Prin urmare, este necesar să vă planificați contribuția pentru a păstra energia pe tot parcursul zilei și a călătoriei.

În general, recomandăm un aport de 2000-2500kcal pe zi pentru un bărbat adult și 1800-2000kcal pentru o femeie adultă, dar acest lucru se aplică persoanelor care nu sunt foarte active. În timp ce faceți drumeții, puteți consuma mult mai multe calorii, unele site-uri web vă permit să vă estimați consumul de calorii pe baza greutății dvs. În cazul meu, pentru 78 kg, găsesc valori cuprinse între 400 și 500kcal pe oră de drumeții. Aceste valori mi se par mari, dar ele arată că trebuie să te bazezi pe un aport mult mai mare decât media.

Mănâncă sau nu să mănânci? Unii încearcă drumul pe stomacul gol. Nu am încercat-o niciodată, dar experiența mă intrigă. Dacă sunteți curioși vă sfătuiesc să citiți acest ghid de Johanna și Olivier care au mers pe stomacul gol 6 zile în Marjorque - Link către ghid

La rândul meu, nu fac un calcul precis al caloriilor pe care le iau, deoarece încep să-mi cunosc nevoile cu experiență, dar cred că mă ocup de 3000/3500kcal pe zi pe teren accidentat și greu Un Mike Horn se întoarce la 10000kcal pe zi în timpul călătoriei sale în nordul îndepărtat ...

O altă preocupare în autonomie este greutatea și volumul alimentelor. Pentru 9 zile de trekking, ajungem rapid la 5-7 kg de alimente pentru un volum mare de pungă (aproximativ jumătate din geanta mea de 65L pentru această durată). Prin urmare, trebuie să preferăm alimentele care concentrează bine caloriile. Ca atare, proteinele, carbohidrații sau grăsimile nu au aceleași contribuții:

Carbohidrați: 4kcal/gram
Proteine: 4kcal/gram
Grăsime: 9kcal/gram
Pentru informații - Alcool: 7kcal/gram

Prin urmare, este necesar să se jongleze între aceste contribuții diferite, „rentabilitatea lor energetică” în ceea ce privește greutatea/volumul și ușurința asimilării acestor calorii (zaharuri rapide vs zaharuri lente, ...). De exemplu, Mike Horn, în timpul turneului său prin Cercul polar polar și 10.000kcal/zi, a mâncat feluri de mâncare extrem de bogate în ulei și grăsimi ... nu ai de ales dacă nu vrei să transporti tone de alimente.

Pregătirea mesei - Chemin de Stevenson GR70

În această seară supă de miso ca starter - Chemin de Stevenson GR70

Aprovizionare

Să ajungem la miezul problemei! Ce să faci într-o excursie ?

Greutate/volum

După cum am menționat mai devreme, mâncarea este grea și ocupă mult spațiu în pungă. Prin urmare, este necesar să alegeți alimentele potrivite datorită acestor mici specificații:

Mâncarea nu trebuie să fie prea grea
Trebuie să fie mici
Ar trebui să se păstreze cu ușurință
De preferință, acestea ar trebui să fie ușor de gătit și preparat (consum redus de combustibil)