Ghiduri - Seleniu

Seleniul este considerat un oligoelement important și micronutrienți în nutriție. Descoperit în 1817 de chimiștii Jöns Jacob Berzélius și Johan Gottlieb Gahn, seleniul este utilizat de metabolismul uman în sistemul imunitar în raport cu unul dintre cei mai importanți antioxidanți pentru organism: glutationul. Seleniul ajută la neutralizarea efectelor radicalilor liberi, în special asupra membranelor celulare.

ghiduri

Seleniul este un oligoelement esențial pentru sănătatea noastră și pentru sistemul imunitar

Seleniul metalic este sigur și chiar pare să limiteze riscul de cancer de prostată. Pe de altă parte, compușii săi sunt extrem de toxici. Doza limită la om este ușor de atins, adică 400 µg/zi. Este depozitat în masa musculară. Face parte din structura anumitor enzime antioxidante, cum ar fi peroxidazele (glutation) și reductazele (tioredoxina). seleniul este implicat în răspunsul imun împotriva virusurilor. Este, de asemenea, util pentru detoxifierea organismului, în special pentru metalele grele și alte substanțe care nu își au locul în corp.

Citește articolul: Antioxidanți

Se găsește în rinichi de porc sau de vită, usturoi, pește, creveți și crustacee. Consumul unei cantități mici de seleniu în fiecare zi (200 µg) ar reduce riscul de a contracta mai multe tipuri de cancer (prostată și colon) conform cercetărilor științifice. Pe de altă parte, un nivel prea mare de seleniu în sânge ar putea crește acest risc. Într-adevăr, un exces de seleniu ar fi toxic pentru organism. Câteva sute de micrograme din acest oligoelement sunt suficiente pentru sănătatea noastră. În schimb, deficitul de seleniu este rar dintr-o dietă echilibrată. Din această perspectivă, un supliment de seleniu ar participa la prevenirea bolilor cardiovasculare și a riscului de cancer de prostată.