Ghiduri - zer hidrolizat
În calitate de culturist experimentat, cunoașteți beneficiile nutriționale ale zerului (zerului). Fie că este un concentrat sau un izolat, le cunoașteți, dar aveți puține informații despre proteinele hidrolizate. Sunt mai bune decât un izolat? care sunt avantajele hidrolizei sau posibilele sale dezavantaje ... Proteinele hidrolizate conțin mai multe peptide sau aminoacizi liberi? Vă vom răspunde la întrebări.
Hidroliza este o tehnică simplă de filtrare pe bază de apă
În primul rând, să ne amintim ce este hidroliza. După cum sugerează și numele, hidrolizarea unei proteine înseamnă folosirea apei ca solvent pentru a o filtra; este opusul complet al esterificării. Această tehnică de filtrare separă peptidele de proteine, ceea ce simplifică asimilarea lor de către intestine. Într-adevăr, proteinele mari vor trebui digerate de stomac și transformate în polipeptide, peptide și aminoacizi de către enzimele stomacului.
Zerul hidrolizat de top:
Micro zer
Preț special 34,90 €
preț inițial 58,50 €
Hidroliza descompune peptidele fără a deteriora proteinele
Hidrolizarea unei proteine înseamnă, prin urmare, mai mult sau mai puțin, simplificarea activității digestive; vom spune că proteina este pre-digerată. Hidroliza va rupe legăturile peptidice ale aminoacizilor dintre ele, ceea ce va facilita asimilarea și utilizarea viitoare a acestor elemente simple de către corp sau de către mușchi. Apoi, rețineți că o proteină nu poate fi complet hidrolizată, cu riscul de a deveni atât de amară încât ar fi de băut. Cu toate acestea, rata de hidroliză găsită în general pentru proteinele din zer sau alte surse variază în general între 15 și 33%; calitatea extremă a unei proteine este la acest preț !