Giganții corporativi ai cantinei obligați să schimbe regimurile

Sodexo, Elior și Compass se adaptează la sosirea rivalilor și la comportamentele noilor angajați.

giganții

Prânz în cantina companiei sale? Din ce în ce mai mulți angajați preferă să mănânce în altă parte, spre dezgustul lui Elior, Sodexo și Compass, regii alimentației colective din Franța. De câțiva ani, acești uriași, obișnuiți să servească milioane de mese în fiecare zi, au fost supuși rafalelor de vânt. Ele sunt victimele colaterale ale unor schimbări profunde în societăți.

Boom-ul RTT și de la distanță îi determină să-și piardă unii dintre clienții lor; creșterea platformelor de livrare a meselor la birou (din ce în ce mai puțin costisitoare) a dat naștere unei concurențe neașteptate în urmă cu câțiva ani; setea de schimbare a consumatorilor încetinește rata de participare. Pentru profesioniștii, care s-au bucurat de o clientelă captivă de zeci de ani, aceasta este o revoltă fără precedent.