Glucide complexe »LISTA a 50 de alimente

Tendința actuală este de a mânca cât mai puțini carbohidrați. Cu toate acestea, această dietă este privită foarte critic de către medici și nutriționiști. Deoarece glucidele sunt surse importante de energie în alimentația umană. Cu toate acestea, faptul este că: atunci când slăbești, este logic să elimini în mare măsură astfel de carbohidrați. Dar nu toți carbohidrații sunt creați egali. Tabelul componentelor importante ale unei diete sănătoase include așa-numiții carbohidrați complecși. Dar ce sunt carbohidrații complecși?

Ce sunt carbohidrații complecși?

Dacă doriți să mâncați sănătos și echilibrat, vă veți pune la un moment dat întrebarea: Ce sunt carbohidrații complecși? Pentru a putea răspunde la acest lucru, trebuie mai întâi să știți ce sunt carbohidrații. Acestea sunt o parte importantă a dietei noastre și constau din amidon, deoarece acesta se transformă în zahăr în timpul digestiei și în toate celelalte forme de zahăr. Acestea sunt la rândul lor împărțite în 3 grupe:

Zahar simplu sau monozaharidă, care constă dintr-o singură moleculă de zahăr
Dublu zahăr sau dizaharidă, care este alcătuită din două molecule de zahăr care formează un lanț molecular scurt
Polizaharide sau polizaharide, cu trei sau mai multe molecule de zahăr, care formează, prin urmare, un lanț molecular lung

Zaharurile simple ajung rapid în sânge, deoarece nu au un lanț molecular lung care trebuie mai întâi descompus. Zaharurile duble au nevoie de puțin mai mult timp pentru a fi absorbite și transformate în energie. Zaharurile complexe, pe de altă parte, necesită mult timp pentru a converti energia și se găsesc în produsele din cereale integrale, cerealele netratate și unele legume, de exemplu.

Glucide complexe și digestie

Digestia glucidelor de către enzima alfa-amilază, care descompune amidonul și zahărul, începe imediat ce mestecați. Prin urmare, ar trebui să mestecați întotdeauna suficient timp cât mâncați. Lucrarea efectivă a digestiei se întâmplă apoi în intestinul subțire, unde enzime speciale așteaptă deja să descompună lanțurile de carbohidrați în componentele lor individuale. Acesta este modul în care zahărul menajer convențional devine componentul fructoză și glucoză. Acestea pot fi apoi absorbite în sânge și transportate la celulele individuale unde sunt necesare. Pancreasul, care produce o enzimă digestivă și insulină, nu este la fel de stresat atunci când alimentele se află pe lista complexă de carbohidrați, deoarece nivelul zahărului din sânge nu crește la fel de rapid pe măsură ce carbohidrații complecși sunt digerați.

Glucidele complexe: ce rol joacă în pierderea în greutate?

Glucidele complexe sunt sănătoase, iar glucidele complexe te ajută să slăbești, pentru că descompunerea și descompunerea lanțurilor moleculare în componentele lor individuale necesită energie. De asemenea, carbohidrații complecși vă mențin sătul mai mult timp, deoarece energia obținută din aceștia rămâne în corp mai mult timp și poate fi utilizată. Prin urmare, se evită senzația de foame și atacurile alimentare.

Glucidele complexe din tabel: ce alimente ar trebui să fie pe listă?

Deci, lista carbohidraților complecși include fructe, legume și alte alimente. Câteva exemple de carbohidrați complecși ar fi, de exemplu:

Mere, pere, ananas, pepeni (Se recomandă doar cu moderare atunci când slăbești)
Conopida, morcovi, ardei, fasole, salate, kale, cartofi, roșii, spanac, dovlecei, broccoli, ciuperci, mazăre, sparanghel
Produse din cereale integrale, pâine din cereale integrale, orez brun

Glucide complexe: cât de mare ar trebui să fie proporția în dieta zilnică?

Potrivit tabelului, o persoană sănătoasă și complet crescută poate consuma în jur de 120 de grame de carbohidrați pe zi dacă dorește să își mențină greutatea. Glucidele complexe ar trebui să constituie majoritatea dietei. Dacă se mănâncă mai mult în mod regulat, oamenii se îngrașă. Dacă doriți să slăbiți, proporția de carbohidrați ar trebui să fie cu mult sub 100 de grame. Exercițiile fizice cresc, de asemenea, consumul de carbohidrați și, astfel, ajută și la pierderea în greutate.

Glucide complexe și multe proteine: de ce se recomandă această combinație?

Proteinele, grăsimile și carbohidrații sunt principalele componente ale dietei noastre. Cu toții avem nevoie de 3 pentru a ne alimenta bine corpul (dar strict vorbind, doar 30 de grame de carbohidrați pe zi pentru creier). Proteina este o componentă a fiecărei celule și este necesară, de exemplu, pentru a construi mușchi. Grăsimea este necesară ca protecție împotriva căldurii și a organelor. Carbohidrații, pe de altă parte, sunt combustibilul nostru, ca să spunem așa. Acesta alimentează creierul, precum și organele și mușchii cu substanțe nutritive. Prea mulți carbohidrați nesănătoși vă pot îmbolnăvi, așa că ar trebui să se acorde preferință glucidelor complexe. Glicidele complexe, în combinație cu multe proteine, pe de altă parte, sunt excelente pentru a pierde în greutate. Astfel de feluri de mâncare se satură și previn ruperea mușchilor.

Glucide complexe: linia de fund

Ce sunt carbohidrații complecși? La această întrebare se poate răspunde rapid cu o mică cunoaștere a tabelului alimentelor și a alimentației sănătoase. Pentru a nu fi nevoie să căutați în mod constant o listă cu cele mai importante surse de carbohidrați, se poate spune: Cu cât gustul este mai dulce, cu atât este mai mare probabilitatea ca alimentele să fie zaharuri simple, adică carbohidrați nesănătoși. În schimb, acest lucru înseamnă că carbohidrații complecși sunt mai susceptibili de a fi găsiți în alimentele care nu au un gust atât de dulce. Dacă doriți să fiți în siguranță, puteți afla mai multe dintr-o listă de carbohidrați de pe Internet sau din tabelul cu ingrediente din alimente.