Gluten în ciocolată

fără gluten

Bine ați venit pe Blog-Sans-Gluten.com! Dacă sunteți nou/nou aici, veți dori fără îndoială să aveți succes în prepararea unei pâini fără gluten, care este crocantă, moale, gustoasă și de care veți fi mândri | În acest caz, faceți clic aici pentru a primi rețeta gratuit! 🙂

Bine ați venit înapoi la Blog-Sans-Gluten.com! Deoarece nu este prima dată aici, veți dori, fără îndoială, să vă ajut să preparați o pâine fără gluten, crocantă, moale, gustoasă și de care veți fi mândri | În acest caz, faceți clic aici pentru a primi rețeta gratuit! 🙂

Gluten în ciocolată

În acest articol vom vorbi despre riscul prezenței glutenului într-un ingredient clasic și adesea foarte popular: ciocolata.

Această întrebare apare frecvent și sunt mulți oameni care pun această întrebare, poate tu ?

" Este acolo gluten în ciocolată ? "

Există de două ori în special în timpul anului când apare această întrebare. De obicei este aproape Paști și abordarea Crăciun ! Ne întrebăm de ce ...

Așa că mi-am spus că ar fi o idee bună să o tratez prin acest articol și videoclipul însoțitor.

Aceasta este o întrebare care va fi de mare interes pentru bucătari și cred că este o mare majoritate dintre noi toți.

Vorbesc de „noi” pentru că sunt primul ...

În acest episod, asta veți învăța

  • Există o relaţie între fructele arborelui de cacao și cerealele care conțin gluten ?
  • Ce este Riscul sursa cel mai probabil de gluten din ciocolată ?
  • Ce alt risc ascuns există în ciocolată, pe lângă riscul de gluten ?
  • Care sfaturi de etichetare vă va permite să cumpărați și să vă consumați ciocolata cu mai mult de seninătate ?
  • Ce resurse utile Vă sfătuiesc să evitați greșelile și să începeți fără gluten pe o bază solidă ?

[🎥 Video] Gluten în ciocolată - Marc Welter [Blog-Sans-Gluten.com]

Iată răspunsul video imediat.

Pentru informații, datorită acestui player integrat în pagină, puteți accesa alte videoclipuri din seria mea de Întrebări și răspunsuri când termini de urmărit acest episod.

[Articolul continuat ...] Răspunsul la această întrebare este organizat în trei părți. Să vedem ...

Conceptul de întrebări și răspunsuri nutriționale „gratuite”

Ideea este că toți aveți întrebări fără răspuns. Cu toții avem întrebări.

Și în special sănătatea și nutriția, care sunt preocupări majore, ne determină să ne întrebăm o mulțime de întrebări pentru că sănătatea, vrem să o păstrăm sau, când am pierdut-o, vrem să o găsim. Deci, evident, căutăm, căutăm, dar nu știm întotdeauna unde să căutăm pentru a avea cel mai bun răspuns.

Acesta este motivul pentru care vă ofer o serie de videoclipuri pe care le postez pe canalul meu fără gluten și fără lapte.

(Dacă sunteți interesat de acest lucru și nu sunteți încă abonat la canal, faceți clic pe linkul anterior și mergeți și abonați-vă!).

Gluten și ciocolată

Înțelegeți, întrebarea este dacă există gluten în ciocolată.

Acest răspuns la această întrebare este organizat în trei părți. Prin urmare, vă invit să urmăriți cu atenție întregul proces până la final.

Mergem direct la probleme serioase.

Permiteți-mi să mă prezint rapid, dacă nu mă cunoașteți încă, sunt Marc Welter. Sunt autorul blogului-sans-gluten.com și vă ajut să vă înțelegeți mai bine intoleranțele alimentare, căutând răspunsuri la întrebările pe care vi le puneți pentru a încerca cu adevărat să vă asigurați că alimentele devin un aliat în serviciul sănătății dvs.

Întrucât, când avem intoleranțe alimentare (gluten, lapte și altele), acestea sunt obstacole destul de greu de depășit, deoarece aceste ingrediente sunt foarte frecvente în bucătăria noastră occidentală.

Este simplu, îl găsim peste tot și, în special, în întrebarea de astăzi, care este dacă există gluten în ciocolată, va deveni cu adevărat o întrebare importantă în preajma Crăciunului, în preajma Paștelui., Așa cum am spus deja în introducerea articolului.

Pentru a-i mulțumi pe gurmanzi, vom răspunde imediat la această întrebare fără alte întrebări.

Raționament logic

Primul lucru pe care vreau să-l spun este doar raționamentul logic, este foarte simplu, este ca și când ți-ai spune:

Ei bine, dacă glutenul se găsește de obicei în cerealele care conțin gluten, cacao care este folosit pentru a face ciocolată face parte din aceeași familie? ?

Răspunsul este clar că nu !

Arborele de cacao, arborele din care se colectează boabele de cacao, nu face parte din familia cerealelor.

Deja este un copac și nu este o cereală, și cu atât mai puțin o cereală care conține gluten, așa că pe această parte putem fi liniștiți a priori, nu este ceva care conține gluten.

Ingredientul principal folosit pentru prepararea ciocolatei nu conține gluten.

Cu toate acestea, ciocolata este fără gluten, atâta timp cât știm că cacao nu conține gluten? ?

Răspunsul nu este chiar atât de simplu.

Compoziția de ciocolată

Ce faci ca să faci ciocolată ?

Dacă presupunem că luăm ciocolată simplă, avem de obicei unt de cacao si boabe de cacao prăjite că vom măcina, amestecăm până obținem pasta de cacao.

Adăugăm și zahăr și uneori avem și noi uleiuri vegetale, care sunt puțin desconsiderate de puristi și mari fani ai ciocolatei, deoarece adăugarea uleiurilor vegetale de altă origine decât uleiul care a fost inițial în boabele de cacao este puțin împotriva ideii de a face ciocolată numai cu cacao, sau în principal cu cacao.

Atâta timp cât știți că ingredientele sunt acelea, este practic:

  • cacao
  • un gras
  • zahăr

Problema este mai degrabă riscuri de contaminare...

Acest lucru apare destul de regulat în videoclipurile pe care am avut ocazia să le fac. Și acolo, încă o dată, este.

Deoarece ciocolata va fi de obicei preparată într-un atelier care conține adesea alte produse, inclusiv anumite făină, în special anumite produse