Glutenul provoacă boala celiacă
Grâu, orz, secară, vrajă, bulgur. În dieta noastră zilnică, multe boabe conțin gluten (un amestec de proteine). Unele persoane sunt „intolerante” la acest gluten: în ele, provoacă o reacție anormală a sistemului imunitar de apărare, care atacă intestinul subțire.
Inflamația rezultată dăunează peretelui intestinal prin distrugerea, parțială sau totală, a vilozităților cu care este acoperită. Această situație duce la o absorbție slabă a alimentelor.
Acest boala celiaca este adesea nerecunoscut și nu este întotdeauna diagnosticat rapid, ceea ce crește riscul complicațiilor sale.
Eliminarea totală a glutenului din dietă poate rezolva această problemă de sănătate. Dar acest regim permanent, foarte restrictiv, nu este ușor de trăit.
Semne de intoleranță la gluten
Boala celiacă provoacă multe simptome, de intensitate variabilă.
Când sunt moderate, ele seamănă adesea cu cele rezultate din alte patologii mai frecvente, ceea ce nu facilitează diagnosticul.
În general, persoanele în cauză sunt prezente în principal probleme digestive.
Astfel, copiii suferă de scaune libere și/sau diaree cronică. De asemenea, pot apărea dureri abdominale, vărsături, creștere sternă sau statură scurtă și pubertate întârziată.
Adulții prezintă, de asemenea, diaree, oboseală, scădere în greutate.
Aceste semne ar trebui să vă determine să vă adresați medicului de familie.
Inflamația cauzată de gluten atacă mucoasa intestinelor („vilozitățile” intestinale). Când intestinul nu mai poate absorbi multe dintre substanțele nutritive, vitaminele și mineralele din dieta noastră, a risc de malnutriție apare, cu obosit, A pierdere în greutate, slabiciune musculara,anemie (legat de deficit de fier sau acid folic), osteoporoză (legat de deficit de calciu).
Alte efecte posibile includ inflamația articulațiilor, leziuni ale nervilor și o formă de dermatită provocând senzații de mâncărime sau arsură și/sau vezicule pe anumite părți ale corpului (în special coatele, genunchii, fesele).
Cazurile de disfuncție tiroidiană (hipo- sau hipertiroidism) sunt mai frecvente.
Bine de știut: manifestările bolii celiace pot fi „discrete” sau foarte discrete. Acest factor întărește diagnosticul tardiv.