Gogoși ucrainene »Rețete de gătit; bucătărie

Vodca poate fi folosită și pentru aromatizare.

gogoși

pregătire

ingrediente

Comentarii

ingrediente

Descrierea preparatului

Pentru Werguný Se taie făina pe suprafața de lucru și se face o fântână la mijloc, se adaugă smântână, gălbenușul de ou, rom sau coniac, zahăr și sare în făină și se frământă ingredientele într-un aluat ferm.

Rulați aluatul cu grosimea de 2-3 mm și tăiați-l în benzi de 3 cm lățime și 10 cm lungime, faceți o incizie longitudinală în fiecare bandă de aluat și trageți un capăt al benzii prin această incizie.

Încălziți untura sau uleiul într-o cratiță mare și largă și prăjiți werguný (nu mai mult de 5 bucăți la un moment dat) în ea timp de aproximativ 4 minute până când devine aurie.

Ridicați werguný-ul finit cu o furculiță sau o lingură cu fante și așezați-l pe o sită, astfel încât excesul de grăsime să se scurgă.

Se amestecă zahărul glazură cu zahărul vanilat Werguný Așezați pe o farfurie și presărați cu amestecul de zahăr.

Werguný este o patiserie clasică ucraineană care, spre deosebire de „chwórosty” rusesc, este făcută cu mult mai multe ouă și mai puțin zahăr. Vodca poate fi folosită și pentru aromatizare. Werguný poate fi servit cald sau rece.

Rețetă: Mariia Plonchuk din cartea „Marea carte a bucătăriei ucrainene”